Sušené kukuričné ​​zrná doma

Ak máte radi varenú kukuricu, tak si bohužiaľ budete musieť počkať na sezónu. Koniec koncov, iba kukurica v štádiu „mliečnej zrelosti“ je vhodná na varenie a takáto kukurica sa nedá dlho skladovať.

Na sušenie sa odoberajú zrelé klasy, ktoré sa zbierajú od konca leta do neskorej jesene. Kukurica sa zbaví lístia (ale neroztrhne sa), odstráni sa kukuričný hodváb a samotná kukurica sa zavesí za listy pod baldachýn.

Kŕmnu kukuricu je možné takto skladovať celú zimu, zbiera sa a používa podľa potreby.

Sušenie sladkej kukurice

Sladká kukurica musí byť po prirodzenom vysušení olúpaná z klasu a vysušená.

Kukuričné ​​zrná môžete rozsypať na plech na pečenie a nechať na slnku, aby úplne vyschli, alebo ich trochu vysušiť v rúre.

Kukuričná kukurica sa používa na výrobu kukuričnej múky alebo kukuričnej krupice, ktorú kulinárski odborníci príliš neoceňujú, no kukuričná kaša je v strave nepostrádateľná.

Sušenú kukuricu skladujte v sklenených nádobách s uzáverom alebo plátených vrecúškach.

Ako pripraviť kukuričnú múku doma, pozrite si video:

Sušenie kukurice na popcorn

Na sušenie kukurice na pop koruny potrebujete špeciálne odrody, ktoré majú špeciálnu vlastnosť, že pri zahrievaní prasknú.

Rovnako ako cukrová kukurica, počiatočné sušenie by sa malo vykonávať pod baldachýnom, pričom klasy sa viažu za listy. Ale táto kukurica by nemala byť presušená, inak nevybuchne.

Ak kukuricu stále sušíte na poslušnosť, nechajte nádobu s kukuricou otvorenú niekoľko dní vo vlhkej miestnosti. Neprepečte ho však, aby nesplesnivel.

Sušenie kukuričného hodvábu

Kukuričný hodváb sa používa v ľudovom liečiteľstve a oficiálna medicína nenamieta proti ich liečivým vlastnostiam.

Kukuričný hodváb sa zbiera na sušenie, keď je kukurica ešte v stave mliečnej zrelosti a hodváb sa práve objavil spod listov. Kukurice neublíži, ak budete stigmy starostlivo zbierať, bude môcť rásť ďalej aj bez nich.

Rozotrite stigmy v tenkej vrstve na slnku a do niekoľkých dní uschnú. Z času na čas „vlasy“ otočte a ak sa stanú krehkými, sušenie možno považovať za úplné.

Sušený kukuričný hodváb je lepšie skladovať v papierových vreckách na suchom mieste.