Sušené jablká doma, jednoduchý recept - ako sušiť a ako skladovať

Stručne povedané, výhody sušených jabĺk v zimnej a jarnej sezóne sú ešte väčšie ako výhody takýchto lahodných „čerstvých“ jabĺk na regáloch supermarketov. Ako teda pripraviť toto zdravé sušené ovocie? Ako sušiť jablká?

Na prípravu sušeného ovocia vyberte jablká kyslých alebo sladkokyslých odrôd, najlepšie s bielou dužinou. Je lepšie sušiť jablká olúpaním a odstránením jadier. Môžete ho vysušiť aj so šupkou, ale aj tak musíte jablká odstrániť jadrovník.

A tak, aby ste si sušené jablká pripravili doma, umyte jablká vybrané na sušenie, nakrájajte ich na plátky hrubé 6-8 mm a blanšírujte v okyslenej vode 5 minút. Pripravte roztok v množstve 1,5 gramu kyseliny citrónovej na 1 liter vody. Tento postup pomôže zachovať svetlú farbu sušeného ovocia.

Pripravené jablká sa navlečú na pevnú niť, špagát alebo vlasec a zavesia sa na slnko. Môžete ho položiť na sito alebo plech pokrytý čistým papierom a sušiť v rúre pri teplote 65-85?C. Aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie, jablká sa musia počas sušenia pravidelne obracať.Priemerná doba schnutia je 5-7 hodín.

Ak máte elektrickú sušičku, tak pripravené jablká položte na tácky v jednej vrstve a pokračujte podľa odporúčania v návode na sušičku.

Nakrájané jablká pripravené na sušenie možno nejaký čas skladovať v slabom soľnom roztoku - 10-15 gramov soli na 1 liter vody. V tomto prípade by sa jablká mali pred sušením umyť studenou vodou.

Takže je ľahké pripraviť sušené jablká doma. Obsah kalórií je nízky, myslím, že výhody budú zrejmé, ale jednoducho neviem o škode zo sušených jabĺk.

Sušené jablká možno skladovať v plátených vrecúškach v suchých, vetraných priestoroch alebo ich vložiť do čistých, suchých sklenených nádob a tesne uzavrieť plastovými viečkami.