Sušené tekvicové semienka: všetky spôsoby prípravy - ako sušiť tekvicové semienka doma

Samozrejme, hotové suché semená je možné zakúpiť v každom obchode, ale produkt pripravený nezávisle prinesie telu oveľa viac výhod, pretože proces sušenia bude úplne pod vašou kontrolou. O tom, ako správne sušiť tekvicové semienka doma, si podrobne povieme v tomto článku.

Príprava semien na sušenie

Pri príprave semienok nezáleží na druhu tekvice. Môžete použiť stolové aj kŕmne odrody.

Rozrezaním tekvice na polovicu odhalíte komoru na semená. Semená sa nachádzajú vo zväzku, a nie v celej dužine, ako napríklad v melóne, takže ich zber nebude ťažký.

Ďalej je potrebné semená umyť pod tečúcou vodou. Často sú zahalené viskóznymi vláknami, takže semená musíte opláchnuť, kým nebudú čisté a drsné na dotyk.

Aby ste semená vysušili pred nadmernou vlhkosťou, položte ich na papierové obrúsky a osušte ich obrúskom. Najlepšie je nechať ich v tejto forme niekoľko hodín a potom pristúpiť priamo k sušeniu.

Pozrite si video z kanála „AllrecipesRU“ - Ako odstrániť semená z tekvice a pripraviť ich na ďalšie sušenie

Spôsoby sušenia tekvicových semien

Na živo

Na tento účel sa suroviny rozložia v jednej vrstve na podnosy alebo ploché taniere vyložené čistým papierom. Listy novín nie sú vhodné na sušenie, pretože tlačiarenská farba je veľmi toxická.

Nádoba so semenami by mala byť umiestnená na suchom, teplom a dobre vetranom mieste. Na ochranu produktu pred usadzujúcim sa prachom a hmyzom môžu byť podnosy prikryté gázou.

Prirodzené sušenie trvá pomerne dlho a trvá približne 15 – 20 dní.

V rúre

Sušenie v rúre trvá podstatne menej času. Okrem toho môžete pomocou tejto jednotky sušiť dvoma spôsobmi:

• Čisté semená sa položia na plech na pečenie v jednej vrstve a umiestnia sa do skrinky vyhriatej na 60 - 80 stupňov. Aby sa nepripálili, obsah plechu treba každých 30 minút premiešať. Dvere sú pootvorené. Doba schnutia sa líši v závislosti od veľkosti semien, ale priemer je 1 – 1,5 hodiny.
• Expresná metóda sušenia v rúre trvá len 20 minút. Semená sú vystavené teplotám zvýšeným na 180 stupňov.

Pozrite si video z kanála „Kulinárske novinky a recepty“ - Tekvicové semienka v rúre

Na panvici

Sušenie tekvicových semien na panvici nebude trvať dlhšie ako 15 minút. Tento proces vyžaduje vašu stálu prítomnosť, pretože vyžaduje neustále miešanie produktu. Semená vysušte na strednom ohni.

V elektrickej sušičke na zeleninu a ovocie

Naplňte mriežky jednou vrstvou tekvicových semien. Teplotný režim je nastavený na 60 - 70 stupňov. Aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie, palety sa pravidelne prestavujú. Ak tento okamih premeškáte, semená na spodných vrstvách sa spália a horné zostanú surové.

V mikrovlnke

Umiestnite malú časť semienok na plochý tanier pokrytý papierovou utierkou a vložte ho do mikrovlnnej rúry. Semená sušia za 2 minúty pri maximálnom výkone jednotky. Ak tento čas nestačí, postup sa predĺži o ďalšiu 1 minútu.

Pozrite si video z kanála „Kukhmister“ - Ako rýchlo vyprážať tekvicové semienka v mikrovlnnej rúre

V teplovzdušnej rúre

Sušenie vo vzduchovej fritéze trvá 30 - 40 minút. Výkon fúkania je nastavený na maximum a teplota ohrevu je 60 - 70 stupňov. Aby sa zabezpečilo dobré vetranie, veko jednotky zostáva mierne otvorené. Ak sa tak nestane, vlhký vzduch nebude mať kam unikať a semená zostanú vlhké.

Ako zistíte, či sú semená suché?

Správne vysušené semená získajú žltkastú farbu, šupka sa stáva hustá s jasným obrysom. Priehľadná fólia sa musí zo semien ľahko skĺznuť. Farba jadra je tmavozelená s belavými škvrnami. Ak zahryznete do semienka, nemalo by byť mokré alebo chrumkavé od preschnutia.

Ako uchovávať sušené tekvicové semienka

Suché semená by sa mali skladovať na tmavom a suchom mieste.Skladovacie nádoby môžu byť plátené vrecká alebo sklenené nádoby s pevnými viečkami. Trvanlivosť semien je 1 rok.