Sušené pomarančové plátky: ako sušiť pomaranče na dekoráciu a kulinárske účely

Ako sušiť pomaranče na ozdobu

Na dekoráciu môžete použiť pomaranče rôznych priemerov, hlavná vec je, že majú jasne oranžovú farbu a pokiaľ možno neobsahujú semená.

V prvom rade treba ovocie poriadne umyť. Ďalej sa rezanie vykonáva na krúžky s hrúbkou do 5 milimetrov. Pre rovnomerné sušenie je dôležité zachovať rovnomerné rezanie po celom priemere. Nemali by ste ho krájať príliš tenký, pretože plátky sa nakoniec ukážu ako priesvitné a v kompozícii budú vyzerať menej pôsobivo.

Na udržanie jasu sa plátky namočia na 20 minút do okyslenej vody. Na tento účel pripravte roztok z 1 litra vody a šťavy z jedného citróna.

Aby sa urýchlilo odparovanie tekutiny, mali by sa plátky dôkladne osušiť papierovými utierkami alebo obrúskami.

Teraz sa rozhodneme pre spôsob sušenia.K tomu môžete použiť rúru, elektrickú sušičku alebo bežnú izbovú batériu. Posledná možnosť je relevantná iba počas vykurovacej sezóny. V letných mesiacoch môžete pomaranče na ozdobu sušiť na parapete pod vplyvom slnečného tepla.

V rúre

Pripravené plátky citrusov položte na plech pokrytý pergamenom. Usporiadanie by sa malo vykonávať v určitej vzdialenosti od seba, aby sa zabránilo prilepeniu produktov.

Plech sa vloží do rúry predhriatej na 100 - 120 stupňov. Aby vzduch mohol voľne cirkulovať, mali by ste nechať dvierka mierne otvorené.

Čas sušenia sa pohybuje od 4 do 8 hodín a závisí od hrúbky pomarančov. Proces sušenia musí byť prísne kontrolovaný, aby sa zabránilo presušeniu a spáleniu. Plech na pečenie budete musieť niekoľkokrát vybrať a ovocie obrátiť.

Ako ozdoby môžete sušiť aj celé pomaranče. Za týmto účelom sa plody umyjú a potom sa na niekoľkých miestach po celom obvode nareže šupka. Polotovary sa umiestnia do pece a sušia sa približne 10 hodín.

V elektrickej sušičke

Proces sušenia pomarančových plátkov v elektrickej sušičke trvá trochu dlhšie, ale je pohodlnejší, keďže táto jednotka ohrieva okolitý vzduch oveľa menej v porovnaní s rúrou.

Nakrájané plátky pomaranča sa ukladajú na podnosy v jednej vrstve. Palety sú umiestnené na elektrickom sušiarni vyhrievanom na maximálnu hodnotu 70 ºС. Približne každú hodinu a pol bude potrebné vymeniť podnosy, aby sa ovocie sušilo rovnomernejšie. Celková doba schnutia je 10 – 12 hodín. Pripravenosť je určená šumivým zvukom kôrok a krehkej buničiny.Nedostatočne vysušené pomaranče budú vo vnútri elastické, čo môže neskôr viesť k ich hnitiu.

Na batérii

Táto metóda vám umožňuje urobiť plátky úplne rovnomerné, bez priehlbín alebo vydutín. Ale aby ste ho mohli použiť, musíte si vybudovať špeciálnu sušiacu komoru.

Na tento účel sa z hrubej vlnitej lepenky vyrežú 4 prírezy: dva – 30 x 10 centimetrov, dva – 10 x 2 centimetre. Veľké časti sa na niekoľkých miestach prepichnú šidlom a potom sa na ne nalepia malé pásiky. Ako to urobiť správne, môžete vidieť na fotografii.

Pripravené plátky pomaranča sa vložia medzi taniere a zaistia sa sponkami alebo gumičkami.

V tejto forme je dizajn odoslaný do batérie. Doba schnutia trvá 3-4 dni.

Ak sa vykurovacia sezóna ešte nezačala, môžete kartón s pomarančmi jednoducho položiť na parapet a počkať, kým ovocie pod vplyvom slnečného tepla úplne nevyschne.

Aby si kartónová štruktúra zachovala svoj tvar čo najdlhšie, nezabudnite pomaranče pred uskladnením poriadne vysušiť.

Pozrite si video z kanála „Vekoria Handmade“ - ako sušiť citrusové plody na ozdobu

Ako sušiť pomaranče na kulinárske účely

Pomaranče na potraviny môžete sušiť všetkými vyššie popísanými spôsobmi, okrem sušenia na radiátore.

Najlepšie je nakrájať plátky čaju na polovicu a hranolky môžu byť okrúhle. Na výrobu čipsov môžete použiť polevu vo forme prášku alebo mletej škorice.

Video z kanála „Let’s Chew“ – Orange Chips – vám podrobne prezradí, ako piecť pomarančové chipsy v rúre. Jednoduchý recept.

Nezabudnite, že pomarančová kôra sa používa aj pri varení.Kanál „IVSkorohodov“ vám povie, ako správne sušiť šupky pri izbovej teplote a ako ich používať - ​​Sušenie a použitie pomarančových šupiek