Sušené žihľavy: spôsoby zberu na zimu - ako sušiť žihľavu doma

Kedy a ako zbierať žihľavu

Zber žihľavy by sa mal začať skoro na jar - začiatkom mája a skončiť v polovici júla. Na kulinárske a liečebné účely sú najužitočnejšie výhonky a listy zbierané v máji.

Sergey Appolonov vo svojom videu bude hovoriť o májovom zbere žihľavy

Staršie rastliny s tuhou stonkou možno zbierať ako krmivo pre domáce zvieratá. Hlavné je, aby ste si stihli urobiť zásoby žihľavy pred rozkvitnutím.

Rastliny vhodné na zber majú jednotnú farbu. Listy sú čisté, hladké a nezahalené do pavučín.

So zberom by ste mali začať v suchom, slnečnom počasí, vyzbrojení nožnicami alebo nožnicami. Na ochranu tela pred bolestivými „popáleninami“ žihľavy by malo byť oblečenie vyrobené z hustého materiálu.Vďaka dlhým rukávom a rukaviciam bude zber zelených kúskov pohodlnejší.

Na sušenie môžete zbierať jednotlivé listy alebo odrezať zelenú časť spolu so stonkou. Májové žihľavy sa sušia v vetvičkách, pretože výhonky takých žihľavy sú stále veľmi jemné.

Pozrite si video z kanála „Foretellers of the World“ o výhodách a využití žihľavy

Spôsoby sušenia žihľavy

Na živo

Táto metóda poskytuje niekoľko možností:

• Listy alebo vetvičky žihľavy môžu byť položené v jednej vrstve na kus látky. Obrobok je umiestnený pod dobre vetraným prístreškom v tieni. Tráva sa pravidelne prevracia a prevracia.

• Vetvy žihľavy sú zviazané do malých zväzkov a zviazané listami nadol. Na povale alebo v stodole môžete sušiť žihľavu vo zväzkoch, hlavné je, že miesto je dobre vetrané a tmavé.

Prirodzený čas schnutia závisí od poveternostných podmienok. V priemere to trvá 2-3 týždne.

Pozrite si video od Valentiny Prokudinovej - Nettle. Vitamíny pre kurčatá

V ruskej peci

Zelenú hmotu vložte do teplej ruskej rúry a za občasného miešania počkajte, kým úplne nevyschne. Zároveň by povrch nemal byť veľmi horúci. Ak chcete skontrolovať, vložte do rúry kúsok papiera, ak nezuhoľní, potom je teplota optimálna na sušenie.

V rúre

Ak nie je vhodné miesto na sušenie žihľavy, potom môžete použiť rúru. Teplota sušenia by nemala byť vyššia ako 45 stupňov. Táto podmienka je povinná, pretože pri zvýšených teplotách sa rozkladá veľké množstvo éterických olejov a živín.

Pri sušení v rúre je tiež potrebné zabezpečiť správne vetranie produktu. Aby ste to dosiahli, nechajte dvere skrinky pootvorené.

Po prvých 2 hodinách sa listy alebo vetvičky žihľavy vyberú z rúry a otočia sa.Potom sa zelenina opäť pošle na sušenie, kým nebude úplne pripravená.

V elektrickej sušičke

Rošty sú rovnomerne naplnené zeleňou. Ak vaša elektrická sušička nemá špeciálny režim na sušenie byliniek, potom sa teplota ohrevu nastavuje manuálne na 40 - 45 stupňov. Podnosy sušičky je potrebné vymieňať každých 1,5 hodiny. Čas prípravy produktu závisí od formy, v ktorej sa zeleň používa. Listy bez stoniek schnú asi 4 hodiny, ale celé konáre budú trvať 8 až 10 hodín.

V teplovzdušnej rúre

Žihľavu môžete sušiť vo vzduchovej fritéze. Za týmto účelom nastavte teplotu na 45 stupňov a maximálny prietok vzduchu. Aby bol do zelene neustále privádzaný čerstvý vzduch, veko jednotky nie je tesne uzavreté. Doba schnutia - 40 - 60 minút.

Pravidlá skladovania sušenej žihľavy

Dobre vysušené listy žihľavy sa pri rozdrvení lámu a menia na prášok a konáre sú tvrdé a krehké.

Na potravinárske a liečebné účely sa listy jemne rozdrvia a vložia do čistých, suchých, tmavých sklenených pohárov s uzáverom. Bylinku môžete skladovať aj v plátenných vrecúškach v zavesenom stave, aby sa obsah vo vnútri vrecúška dobre vetral.

Na kŕmenie domácich zvierat (kurčatá, okrasné činčily) sa konáre žihľavy skladujú vo zväzkoch na tmavom a suchom mieste.

Trvanlivosť suchej žihľavy je 1 – 1,5 roka. Čím dlhšie je výrobok skladovaný, tým nižší je obsah živín.