Solené cesnakové šípky na zimu - ako osoliť cesnakové šípky doma.

Tento recept na výrobu šípok je prekvapivo jednoduchý a nevyžaduje veľa starostí ani nákladov. Okrem toho na zaváranie môžete použiť nielen poháre, ale aj inú vhodnú nádobu.

Ako osoliť cesnakové šípky na zimu sami.

Umyté cesnakové šípky sa nakrájajú na kúsky 15-20 cm.

Potom sa blanšírujú vo vriacej vode asi 2 minúty.

Potom sa ochladia vo veľmi studenej vode.

Zmäkčená zelenina sa tesne umiestni do sklenenej misky alebo alternatívne do smaltovanej.

Do nej sa naleje studená, vopred pripravená a vychladená soľanka. Majte na pamäti, že by mala pokrývať položené šípky o 8-10 cm.

Riad prikryte čistou, najlepšie vyvarenou utierkou. Formou útlaku sa na plátno položí malý tanier alebo špeciálny kruh vyrobený z dreva a celé sa to stlačí závažím.

Na prípravu nálevu na kvasenie cesnakových šípok budete potrebovať osolenú vodu s prídavkom ovocia a bobuľového octu. Ocot si môžete vyrobiť sami doma alebo si kúpiť obyčajný stolový ocot. Kvapaliny sa zmiešajú, zahrejú a potom sa nechajú vychladnúť.Pripravené cesnakové šípky sa zalejú studenou zmesou.

Na soľanku potrebujete: vodu (1 l.), stolový ocot (25 g) alebo ovocný a bobuľový ocot (50 g), soľ (50 g).

Prvé 3-4 dni by mal byť obrobok udržiavaný v teple. Odo dňa vykvasenia uchovávajte ešte 4 dni, potom môžete vytiahnuť do chladu.

Pravidelne, keď sa soľanka vyparuje, pridáva sa novo pripravená a ochladená soľanka. Cesnakové šípky by mali byť vždy ponorené v tekutine.

„Solené cesnakové šípky na zimu“ je originálny domáci recept, ktorý vám vždy umožní mať po ruke príjemný a nezvyčajný doplnok k mäsovým a zemiakovým jedlám. Nakladané cesnakové šípky sa môžu podávať s hranolkami alebo ako samostatné občerstvenie.