Parná sterilizácia doma: ako správne sterilizovať poháre a sterilizačné zariadenia
Treba si uvedomiť, že sterilizácia parou doma, presnejšie naparovaním pomocou hrnca alebo kanvice, je najosvedčenejším, najspoľahlivejším a najstarším spôsobom sterilizácie nádob.
Ako správne sterilizovať poháre parou?
Začnime tým, že jednou z nevýhod tejto metódy je, že vyžaduje špeciálne prístroje na sterilizáciu. Okrem panvice, v ktorej bude voda vrieť, potrebujete špeciálne veko s jedným alebo viacerými otvormi.
Môžete tiež použiť sterilizátory pohárov, ako je kovová rúra alebo grilovací stojan, sito alebo iný obmedzovač na uchytenie pohára nad varnou panvicou. Konštrukcia sterilizačného zariadenia určuje dobu sterilizácie a počet súčasne spracovaných plechoviek.
Fotografia. Zariadenia na sterilizáciu pohárov parou.
Teraz odpovedzme na otázku: ako dlho a ako správne sterilizovať poháre.
V závislosti od veľkosti nádoby sa doba sterilizácie pohybuje od 5 do 15 minút.
Či bola sterilizácia vykonaná správne, by sa malo určiť podľa prítomnosti kvapiek pary na stenách nádoby. Para by mala prúdiť nadol rovnomerne.
Na záver pripomeňme, že parná sterilizácia zaváracích pohárov bude márna, ak sa nesterilizujú viečka. Pred uzavretím naplnených pohárov je preto potrebné ponechať viečka 2-3 minúty vo vriacej vode alebo 5 minút nad parou.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
Na poznámku (20)
- Malé triky (4)
- Sterilizácia pohárov (7)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
