Staroveký uhorkový džem s citrónom - ako urobiť najneobvyklejší džem na zimu.

Od dávnych čias bola uhorka uctievaná ako ideálne predjedlo pre akékoľvek horúce jedlo alebo silný nápoj. Je dobrý čerstvý aj konzervovaný. Ale tento recept na prípravu uhoriek na zimu je znepokojujúci svojou neočakávanosťou! Skúste si pripraviť tento nezvyčajný uhorkový džem podľa starého receptu.

Ingrediencie: zázvor, kapusta, citrón, citrónová kôra, uhorky, cukor, soľ

Ako urobiť uhorkový džem s citrónom.

Uhorky sú malé uhorky.

Na prípravu originálneho prípravku na sladkú uhorku potrebujete 400 g mliečne zrelých uhoriek so semienkami, ktoré ešte nestuhli.

Umyte ich, vložte do hrnca, na spodok ktorého najskôr položte list čerstvej kapusty.

Uhorky zalejeme studenou slanou vodou a na vrch prikryjeme ďalším kapustným listom.

V tejto forme sa musia uchovávať na teplom mieste 2-3 dni.

Keď uhorky zožltnú, nálev scedíme a kapustové listy nahraďte čerstvými.

Uvarte soľanku, znova ju nalejte do uhoriek a panvicu prikryte pokrievkou.

Keď tekutina vychladne, scedíme ju, opäť privedieme do varu a nalejeme na uhorky.

Tento postup opakujte, kým sa opäť nezafarbia na zeleno.

Potom ponorte uhorky do čistej studenej vody.

Po 3 dňoch tekutinu sceďte, plody utrite a vložte do lavóra.

Sirup pripravte z 1,5 pohára vody, 400 g cukru, kôry a šťavy z dvoch citrónov. Pridajte k nej 25 g zázvoru.

Vychladnutý sirup nalejte na uhorky.

Po dni ju sceďte, pridajte ďalších 600 g cukru, dôkladne prevarte, ponorte do nej „bobule“ uhorky a znova dajte na oheň.

Keď obrobok vrie, mierne ho ochlaďte a znova prevarte.

Džem zo smaragdovej uhorky môžete skladovať v chladničke alebo jednoducho pri izbovej teplote.

Ako vidíte, varenie tohto nezvyčajného džemu z uhoriek a citrónov trvá veľmi dlho. Ale ak sa niekto rozhodne variť tak dlho, potom by som si naozaj rád prečítal vaše recenzie na recept na džem v komentároch.

Ďalší zaujímavý recept nájdete vo videu: Ako vyrobiť uhorkový džem?