Doma nasolíme kaviár (šťuka, zubáč, kapor, zubáč) - jemne nasolený alebo jemne nasolený kaviár.

Jemne nasolený alebo jemne nasolený kaviár sa vyrába v prípadoch, keď ho netreba dlho konzervovať. Ponúkame jednoduchý domáci recept na solenie kaviáru. Takto pripravený kaviár možno skladovať v chladničke maximálne 3-4 dni. Najlepšie chutí, ak sa podáva ihneď po nakladaní.

Ingrediencie: rybie ikry, soľ

Všimnite si, že recept je vhodný ako na jemne nasolený kaviár riečnych rýb (šťuka, sumec, zubáč, kapor...), tak aj na červený kaviár.

Ako uvariť jemne slaný kaviár.

Oddeľte čerstvý kaviár od filmu a opatrne ho rolujte cez mlynček na mäso. Uistite sa, že otvory v mriežke sú väčšie ako samotné vajíčka.

Uvarte soľanku na kaviár. Na 1 liter vody - 50-70 gramov soli. Nechajte nálev zovrieť, potom počkajte, kým nevychladne na 60-70°C.

Nalejte soľanku na kaviár a nechajte 20-30 minút.

Teraz preceďte pomocou gázy alebo sitka.

Kaviár podávajte krásne: s voňavými plátkami citróna, šťavnatými listami zeleného šalátu a/alebo nakrájanou zelenou cibuľkou. Kaviár môžete dochutiť maslom a podávať s pita chlebom, palacinkami alebo na bielom chlebe. Dobrú chuť!

Video: Ako variť kaviár zo šťuky horúcou metódou.