Solená paprika na zimu - ako nakladať papriku podľa receptu na suché solenie.

V tomto recepte vám poviem, ako pripraviť papriku na zimu doma pomocou takzvaného suchého morenia. Táto metóda solenia sa považuje za bulharskú. Slaná paprika je vynikajúca a príprava vyžaduje minimálne úsilie a prísady.

Ingrediencie: paprika, soľ

Ako osoliť papriku na zimu metódou suchého solenia.

Slané papriky podľa bulharského spôsobu sa pripravujú v malých keramických sudoch s objemom 5 až 7 litrov.

Na prípravu je potrebné vziať papriky rovnakej veľkosti. Ostrým tenkým nožom opatrne vyrežte stopku spolu s vnútornou kapsulou semena. Uistite sa, že paprika zostane neporušená.

Výsledné duté struky opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste z vnútra papriky odstránili všetky zvyšné semienka.

Papriku položte reznou stranou nadol – umožní to odtiecť všetka vlhkosť. Vnútro suchých dutých strukov husto posypeme soľou.

Umiestnite struky do seba, aby ste vytvorili akúsi viacvrstvovú vežu.

Umiestnite veže s 5-6 strukami do suda. Musíte si vziať dostatok korenia, aby úplne naplnilo nádobu.

Umiestnite akýkoľvek vhodný tlak na vrch papriky.

Sud naplnený paprikou necháme 12 hodín na teplom mieste, aby paprika pustila šťavu.

Potom sud preneste na chladné miesto na ďalšie uskladnenie. Môže to byť suterén alebo polica chladničky.

Pred použitím v zime sa paprika musí dobre umyť a uchovávať v studenej vode, aby sa odstránila prebytočná soľ.Túto slanú papriku môžete v zime pridať do akéhokoľvek jedla. Rýchlo a jednoducho pripraví lahodné papriky plnené mäsom alebo zeleninou. Ako vždy sa teším na vašu spätnú väzbu v komentároch.

Solená paprika na zimu - ako nakladať papriku podľa receptu na suché solenie.

Ako osoliť papriku na zimu metódou suchého solenia.

Kategórie

Nedávne záznamy