Solené paradajky v cukre na zimu - neobvyklý recept na solenie paradajok s cukrom v nádobe alebo sude.

Nasolené paradajky je najlepšie položiť na zimu do cukru na konci obdobia zberu, keď sú ešte zrelé červené paradajky a tie, ktoré sú ešte zelené, už nedozrejú. Tradičné nakladanie zvyčajne používa iba soľ, ale náš domáci recept nie je úplne obyčajný. Náš pôvodný recept používa na prípravu paradajok prevažne cukor. Paradajky v cukre sú pevné, chutné a nezvyčajná chuť ich nielen nepokazí, ale dodá im aj ďalšiu chuť a šarm.

Ingrediencie: karafiát, škorica, listy ríbezlí, paradajky, cukor, soľ, paradajkový pretlak, zrnká čierneho korenia

A tak na náš nezvyčajný recept na prípravu paradajok budete potrebovať:

— paradajky 10 kg;

- Paradajkový pretlak - 4 kg;

- cukor - 3 kg;

- listy ríbezlí - 200 g;

- škorica (môžete pridať aj klinčeky, ak chcete) - 5 g;

- čierne korenie - 10 g;

- Soľ - 3 polievkové lyžice.

Ako osoliť paradajky cukrom.

Zelené paradajky

Dno suda, dózy alebo inej vhodnej nádoby na morenie treba vyložiť listom ríbezlí a posypať korením: novým korením, škoricou a klinčekmi.

Umyjeme a roztriedime podľa veľkosti paradajky, ktoré nie sú úplne zrelé, zelené alebo hnedé.

Na dno súdka posypaného korením uložíme prvú vrstvu paradajok, ktoré zasypeme cukrom.

Takže musíte umiestniť paradajky do nádoby a každú vrstvu posypať granulovaným cukrom.

Nádobu na zaváranie paradajok naplníme tak, aby na vrchu zostalo ešte 20 cm voľných.

Potom dobre vyzreté červené paradajky pomelieme na mäsovom mlynčeku priamo so zrnkami.

Do výsledného paradajkového pretlaku je potrebné pridať zvyšný cukor a soľ a naliať ho na prípravok s paradajkami.

Toto je lahodný a nezvyčajný domáci recept na nakladanie zelených paradajok s cukrom v paradajkovej šťave. V zime takáto domáca príprava doplní vaše hlavné jedlá a z paradajkovej omáčky, v ktorej boli paradajky „solené“, pripravíte omáčky k mäsu, pizzu alebo dresingy na prvé chody.

Solené paradajky v cukre na zimu - neobvyklý recept na solenie paradajok s cukrom v nádobe alebo sude.

Ako osoliť paradajky cukrom.

Kategórie

Nedávne záznamy