Solené paradajky na zimu - klasický recept na solenie paradajok v pohároch, sudoch a iných nádobách na morenie za studena.

Ráno chrumkavé solené paradajky a po hostine... - to najlepšie, čo môže byť. Ale čo to hovorím, veď ich milujú dospelí aj deti, rovnako ako v zime lahodnú kyslú uhorku. Toto je klasický recept na prípravu paradajok na zimu studeným spôsobom. Je ľahký, jednoduchý a chutný a jeho príprava si vyžaduje minimum surovín, námahy a prostriedkov.

Ingrediencie: paštrnák, feferónka, petržlen, paradajky, zeler, soľ, kôpor, chren, čierna ríbezľa, estragón

Obsah

1 Ingrediencie na nakladanie zelených paradajok.
2 Ako nakladať paradajky na zimu do pohárov, sudov, vaní studeným spôsobom.

Ingrediencie na nakladanie zelených paradajok.

Na prípravu 10 kilogramov nezrelých paradajok vezmite:

kôpor – 2 kríky;

estragón - 1 krík;

feferónka – 1 – 2 struky;

čierne ríbezle - niekoľko listov;

paštrnák;

chren;

zeler a petržlen.

Ako nakladať paradajky na zimu do pohárov, sudov, vaní studeným spôsobom.

Zelené paradajky

Umyté paradajky vložte do nádoby na morenie, nezabudnite pridať korenie.

Paradajky zalejeme soľankou. Zrelšie ovocie naplňte silnejším nálevom. Soľanku ako takú však vôbec nemusíte používať – stačí posypať paradajky soľou. Po čase pustia šťavu a získate solené paradajky vo vlastnej šťave.

Poháre s nakladanými paradajkami voľne uzavrite viečkami a do inej nádoby vložte drevené hrnčeky a pritlačte ich na vrch niečím ťažkým, možno kameňom.

Nakladanie zelených paradajok na zimu je pripravené.

Slané paradajky sú chutným a zdravým domácim produktom. Je výborným zimným občerstvením, výborným doplnkom k rôznym teplým jedlám. Napríklad so zemiakmi v akejkoľvek forme sú jednoducho chutné, sú dobré aj ako príloha k mäsitým jedlám.