Slaná bravčová masť s cesnakom v dóze - suché solenie bravčovej masti, domáci recept na solenie.

Kategórie: Salo

Príprava aromatickej bravčovej masti s cesnakom podľa tohto jednoduchého domáceho receptu nezaberie gazdinkám viac ako pol hodiny. Pri príprave sa používa takzvané suché solenie bravčovej masti. Môžete sa sami presvedčiť, aký jednoduchý a rýchly je tento proces. Stačí označiť čas a začať variť.

Ingrediencie: salo, soľ, cesnak

Ako osoliť masť a cesnak v nádobe suchou metódou.

Čerstvú bravčovú masť (aj so šupkou) nakrájame na štvorcové kúsky. Ich približná veľkosť je 5 x 5 centimetrov. Kusy môžu byť väčšie, ale nie menšie.
Do nastrúhaných strúčikov cesnaku pridajte trochu prevarenej vody – len toľko, aby vznikla pasta.
Nasekanú bravčovú masť potrieme zo všetkých strán hrubozrnnou kuchynskou soľou a obalíme v cesnakovej hmote.
Kúsky bravčovej masti zlisujeme s cesnakom a soľou do zaváracieho pohára.
Takto pripravenú bravčovú masť necháme v dóze v chladničke posoliť sedem dní.

O týždeň neskôr nasekáme slanú masť s cesnakovou príchuťou na tenké plátky a podávame na stôl spolu s nakrájanými kúskami čerstvého chleba.

Môžete ho skladovať spolu s dózou v chladničke alebo na inom mieste v chlade. Alebo ho môžete vložiť do vrecka či mrazuvzdornej nádoby do mrazničky. Toto šetrenie je vhodné najmä pre tých, ktorí ho radi jedia veľmi, veľmi na tenké plátky.

Okrem tohto spôsobu sa dá robiť aj suché solenie bravčovej masti v dóze trochu inak.

Cm.aj video: Bravčová masť v dóze v slanom náleve - najchutnejší recept!!!