Púpavová šťava - ako pripraviť a skladovať na zimu

Šťava z kvetov púpavy

Na prípravu akéhokoľvek druhu púpavovej šťavy by ste si mali vybrať rastliny mimo ciest. A nejde o prach, dá sa ľahko umyť. Rastliny totiž hromadia škodlivé látky, ktoré vyletujú z výfukov áut a namiesto liečby riskujete zhoršenie choroby.

Výzvou pri odšťavovaní kvetov púpavy je zbierať kvety bez toho, aby ste ich nechali zvädnúť. Niektorí liečitelia radia, aby ste si na púpavové pole ihneď so sebou vzali sklenenú nádobu, cukor a drevenú okrúhlu paličku na drvenie.

Čerstvo natrhané kvety púpavy ihneď vložte do pohára, posypte cukrom a ihneď utlačte tyčinkou. A tak ďalej, vrstvu po vrstve, kým sa nádoba nenaplní kvetmi až po vrch.

Nádobu prikryte plastovým viečkom a choďte domov. Nádobu s púpavami umiestnite na 3-4 dni na chladné a tmavé miesto. Počas tejto doby uvidíte, ako sa v nádobe postupne tvorí tmavohnedá šťava, ktorú potrebujeme. Šťavu scedíme a kvety dôkladne vytlačíme.

Táto šťava sa nedá prevariť a šťavu z kvetov púpavy si na zimu uchováte len zmrazením v mrazničke. Šťavu nalejte do formičiek na ľad a šťava vám vydrží tak dlho, ako budete potrebovať.

Lepšie skladovať púpavový med. Nie je náročný na prípravu a oveľa lepšie sa skladuje.

Šťava zo stoniek a listov púpavy

Odrežte celú púpavu vrátane stonky, kvetu a listov (okrem koreňa).

Zrieďte vodu a soľ v hlbokej nádobe. Na 1 liter vody by ste mali vziať 2 polievkové lyžice. vrchovaté polievkové lyžice soli (môže byť stolová alebo morská soľ). Zeleninu namočte na 1 hodinu do slanej vody, aby ste z listov odstránili horkosť.

Potom zeleninu vložte do cedníka a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Zeleninu zalejte vriacou vodou a príprava púpavových listov je hotová. Môžete pristúpiť priamo k príprave šťavy. Otočte všetky časti rastliny cez mlynček na mäso a vytlačte zelenú „kašu“ cez gázu.

Púpavová šťava je pripravená. Na uchovanie šťavy z púpavových listov na zimu ju môžete aj zamraziť, prípadne použiť ako konzervant alkohol.

Na 1 liter šťavy z listov púpavy vezmite 150 gramov. alkohol alebo 300 gr. vodka.

Šťavu zrieďte alkoholom, nalejte do sterilnej fľaše a uzavrite zátkou. Na uskladnenie šťavy si vyberte chladné, tmavé miesto, kde sa dá skladovať asi 4-5 mesiacov. Ak šťava začne trochu kvasiť, nie je sa čoho obávať, nijako to neovplyvní jej liečivé vlastnosti a púpavovú šťavu môžete používať až do novej úrody.

V takej jednoduchej rastline, ako je púpava, veľa užitočných vlastností a tiež veľa receptov na jeho prípravu na zimu.

Ako si vyrobiť zdravú púpavovú šťavu, pozrite si video: