Nektarinová šťava s dužinou na zimu

Kategórie: Šťavy

Nektárinka sa od broskyne líši nielen holou šupkou, ale aj veľkým množstvom cukru a vitamínov. Napríklad v nektárinke je takmer dvakrát viac vitamínu A ako v bežnej broskyni. Tu však rozdiely končia. Môžete urobiť pyré z nektárinky, urobiť džem, urobiť kandizované ovocie a urobiť šťavu, čo teraz urobíme.

Ingrediencie: citrónová kyselina, nektárinka, cukor
Čas na uloženie do záložiek: Leto

Zvyčajne sa z nektáriniek pripravuje šťava s dužinou. Je to zdravšie ako čírená šťava a čírenie nektárinkovej šťavy doma je veľmi problematické.

Na prípravu nektárinkovej šťavy na zimu budete potrebovať:

1 kg zrelých nektáriniek;
0,5 litra vody (približne);
100 gramov cukru;
Kyselina citrónová na špičke noža.

V hrnci prevarte vodu a jednu po druhej vložte nektárinky na 1-2 minúty do vriacej vody a ihneď ich preneste do studenej vody. To je potrebné na odstránenie kože z nektárinky. Hoci je riedka a hladká, o kúsky šupky v šťave nie je núdza.

Odlúpnite šupku a odstráňte semienka.

Ošúpané nektárinky vložte do hrnca a naplňte ich vodou tak, aby voda sotva pokrývala ovocie.

Panvicu položíme na sporák a na miernom ohni nektárinky dusíme, kým dostatočne nezmäknú.

Pomocou mixéra alebo dreveného drviča rozdrvte nektárinky do hladka. Pridajte cukor, kyselinu citrónovú a pridajte vodu do požadovanej konzistencie. Veď potrebujeme šťavu, nie pyré?

Kastról so šťavou položte späť na sporák a šťavu priveďte do varu.Po uvarení šťavu varte ďalších 3-5 minút a môžete ju naliať do sterilizovaných pohárov s uzáverom.

Nektarinová šťava nie je príliš náročná na skladovanie, no stále je lepšie ju skladovať na chladnom a tmavom mieste. Potom to určite vydrží do budúceho leta.

Pozrite si video o tom, ako pripraviť broskyňovú šťavu s dužinou na zimu bez odšťavovača:

Nektarinová šťava s dužinou na zimu

Kategórie

Nedávne záznamy