Recepty na výrobu bobuľovej šťavy z červených ríbezlí na zimu

Kategórie: Šťavy

Červené ríbezle sa tešia špeciálnej priazni medzi záhradkármi a ženami v domácnosti. Koláčová sladkosť s kyslosťou jednoducho nepotrebuje korekciu a svetlá farba poteší oči a urobí každé jedlo s červenými ríbezľami neuveriteľne krásne a zdravé.

Ingrediencie: Červené rebierka, cukor
Čas na uloženie do záložiek: Leto

Šťava z červených ríbezlí dobre drží celú zimu a na jej základe môžete pripraviť veľa jedál. Mrazená šťava z bobúľ je chutnou pochúťkou pre dospelých aj deti a sladkokyslá omáčka z červených ríbezlí dodá exotickú chuť mäsitým jedlám.

Šťavu z červených ríbezlí si môžete pripraviť na viacero spôsobov.

Obsah

1 Koncentrovaná šťava z červených ríbezlí cez odšťavovač
2 Šťava z červených ríbezlí s pridanou vodou

Koncentrovaná šťava z červených ríbezlí cez odšťavovač

Červené ríbezle umyjeme a necháme odkvapkať. Ak máte odšťavovač, nemusíte zbierať bobule z konárov.

Trvá to dlho a vetvičky v tomto prípade nebudú zasahovať, ale pomôžu iba vytlačiť viac šťavy a zhutniť koláč.

Šťavu nalejte do hrnca a pridajte do nej cukor.

Na 1 liter šťavy
200 gramov cukru.

V tomto prípade bude šťava koncentrovaná a pred použitím bude potrebné ju zriediť vodou. Ale na varenie želé, alebo sirup, to je ten druh šťavy, ktorý potrebujete.

Šťavu a cukor položte na oheň a varte 5 minút.

Horúcu šťavu nalejte do čistých pohárov a zrolujte.

Šťava z červených ríbezlí s pridanou vodou

Tento recept nie je len pre tých, ktorí nemajú odšťavovač.Pri tejto metóde je šťava kyslejšia a to má svoje čaro.

Umyte bobule a odstráňte stopky. Na rozdiel od predchádzajúceho receptu tu môžu zelené vetvičky skresliť a pokaziť chuť, takže sa ich musíte zbaviť.

Bobule nie je potrebné sušiť a môžete ich okamžite pomlieť na mlynčeku na mäso. Toto je presne to tajomstvo. Pri tejto metóde sa poškodia malé semená v bobuliach a dodajú šťave kyslosť.

Výslednú šťavu nalejte do hrnca a pridajte vodu.

Na 1 liter šťavy budete potrebovať približne 250 gramov vody. Šťavu prevaríme a necháme vychladnúť.

Šťavu precedíme cez gázu alebo jemné sitko.

Pridajte cukor podľa chuti, ale nie menej ako 100 gramov na každý liter šťavy. Je to potrebné, aby šťava nekysla.

Šťavu opäť položte na sporák a varte 3-5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Šťavu nalejte do sterilizovaných fliaš a pevne zatvorte viečkami.

Šťava z červených ríbezlí sa celkom dobre skladuje a na chladnom a tmavom mieste bez problémov vydrží 12-18 mesiacov.