Hrušková šťava na zimu - zdravá šťava pre zdravie celej rodiny: najlepšie recepty na prípravu

Existuje veľa odrôd hrušiek a šťava na zimu môže byť vyrobená z akejkoľvek odrody. Všetky sú rovnako šťavnaté, hoci chuťovo sa líšia. Divoké hrušky majú nádhernú vôňu a chuť, no vyrobiť z nich šťavu je veľmi náročné. Sú príliš tvrdé a majú veľmi málo šťavy. Ak však k pestovaným odrodám pridáte zopár divých hrušiek, získate lahodnú hruškovú šťavu na zimu. Stačí si vybrať, aký druh šťavy chcete pripraviť – s dužinou alebo bez nej.

Hrušková šťava bez dužiny

Hrušky umyjeme, zbavíme jadierok a pomocou odšťavovača z nich vytlačíme šťavu.

Ak nemáte odšťavovač, ošúpte hrušky rovnakým spôsobom a pomelte ich na mlynčeku na mäso a potom vytlačte šťavu pomocou gázy.

Vložte koláč do hrnca a naplňte ho teplou vodou v rovnakom objeme ako koláč.

Nechajte koláč stáť 30 minút a opäť pomocou gázy preceďte šťavu.

Zmiešajte prvú šťavu s druhou, pridajte cukor rýchlosťou:

na 1 liter šťavy - 300 gramov cukru.

Šťavu položte na oheň a hruškovú šťavu povarte 10 minút.Nebojte sa, hruška dobre znáša tepelnú úpravu a svoje blahodarné vlastnosti si zachová aj uvarená. Hruškovú šťavu skladujte na tmavom a chladnom mieste, nie však dlhšie ako 12 mesiacov.

Šťavu nalejte do sterilných fliaš a uzavrite ich viečkami.

Hrušková šťava s dužinou

• Hrušky 1 kg;
• cukor 500 g;
• voda 1 l.

Hrušky ošúpeme, nakrájame a dáme do hrnca. Hrušky posypeme cukrom a necháme asi hodinu postáť.

Šťavu nalejte do hrnca s vodou a položte na sporák. Hrušky varíme 7-10 minút do mäkka.

Vzniknutú hmotu premelieme cez jemné sitko. Ak je výsledná šťava príliš hustá, pridajte viac vody.

Šťavu nalejeme do hrnca, privedieme do varu a šťavu nalejeme do pripravených pohárov.

Šťava s dužinou sa skladuje nie horšie ako čistená šťava, ale je viac užitočné.

Pozrite si video o tom, ako vyrobiť hruškovú šťavu pomocou lisu: