Grapefruitová šťava: ako pripraviť a skladovať na zimu

Kategórie: Šťavy

Grapefruit má veľa fanúšikov, ktorí milujú tú horkosť, z ktorej sa väčšina ľudí krčí. To je práve tanín, ktorý je obsiahnutý v grapefruitových plodoch a práve grapefruitová šťava je považovaná za jednu z najužitočnejších, ale aj najnebezpečnejších. Ak užívate nejaké lieky, určite sa o tomto probléme poraďte so svojím lekárom.

Ingrediencie: grapefruit, cukor
Čas na uloženie do záložiek: Celý rok

Ale bolo by nesprávne tvrdiť, že grapefruitový džús sa pije len na chudnutie alebo liečbu. Je to jedna z hlavných zložiek mnohých druhov koktailov, ktoré osviežujú a tonizujú telo.

Na výrobu grapefruitovej šťavy potrebujete iba grapefruity, cukor a vodu.

Z 1 kg grapefruitov získate približne 0,5 litra čistej šťavy.

Grapefruit umyjeme, osušíme a prekrojíme na polovicu. Pomocou lisu na citrusy vytlačte šťavu.

Táto šťava je veľmi bohatá a trpká a ak chcete zjemniť chuť a mať čas, môžete to napraviť.

Grapefruit ošúpeme a odstránime blany s prepážkami. Obsahujú hlavnú časť tanínu, ktorý dodáva horkosť. Bez týchto filmov bude grapefruitová šťava oveľa jemnejšia a príjemnejšia.

Šupku nevyhadzujte, môžete z nej urobiť krásne. kandizované ovocie na zimu.

Pomocou lisu vytlačte šťavu z olúpaných plátkov a môžete začať skladovať na zimu.

Na 1 liter čistej šťavy:

5 litrov vody;
250 gramov cukru.

Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a varte sirup.Keď je cukor úplne rozpustený, odstráňte panvicu z ohňa a mierne ju ochlaďte. Do sirupu nalejte grapefruitovú šťavu a premiešajte.

Problémom je, že grapefruitový džús sa nedá uvariť, inak sa zničia všetky vitamíny.

Šťavu nalejte do fliaš, vložte ich do hrnca a prikryte viečkami. Naplňte fľaše vodou tak, aby siahala tesne po hrdlo fľaše a panvicu s fľašami položte na sporák. Grapefruitová šťava by mala byť pasterizovaná na zimu aspoň hodinu, ak ide o pollitrové fľaše a hodinu a pol, ak ide o litrové fľaše.

Grapefruitová šťava by sa mala skladovať na chladnom a tmavom mieste nie dlhšie ako 6 mesiacov.

Ako pripraviť grapefruitovú šťavu, pozrite si video: