Čerešňová šťava na zimu - jednoduchý recept bez pasterizácie

Kategórie: Šťavy

Hoci sú čerešne bohaté na antioxidanty a sú užitočné pri mnohých chorobách, na zimu sa takmer vôbec nezberajú, a to je veľmi márne. Čerešňová šťava má jemnú chuť, osviežuje a obnovuje v zime vyčerpaný organizmus potrebný prísun vitamínov.

Ingrediencie: voda, cukor, čerešne
Čas na uloženie do záložiek: Jar, Leto

Niekto môže povedať, že nemôžete vyrobiť šťavu z čerešní, ale môžete s tým argumentovať. Čerešňová šťava nie je o nič náročnejšia na prípravu ako čerešňa. Aj keď s touto šťavou nie je všetko také jednoduché. Mnohé gazdinky si z nejakého dôvodu sťažujú život tým, že pred prípravou šťavy semienka očistia. Je to dlhé, špinavé a nudné. Zabudnite na semienka a vyskúšajte jednoduchý recept na prípravu čerešňovej šťavy.

Existuje veľa odrôd čerešní a samozrejme je lepšie vybrať si odrodu so šťavnatejšími bobuľami. Čerešne umyjeme a necháme odkvapkať.

Nalejte čerešne do panvice a jednoducho rozdrvte všetky bobule rukami. Uisťujem vás, že je to oveľa jednoduchšie ako čistiť jamy. Na drvenie čerešní môžete použiť mixér, drevené drvenie alebo mixér.

Potom, čo ste z čerešní urobili kašu, nechajte túto kašu hodinu a pol postáť. Čerešňové kôstky dodávajú šťave pikantnú arómu, a to vôbec nie je zbytočné.

Na panvicu položte sito a šťavu preceďte, dužinu rozdrvte.

Samozrejme, nezomliete všetko, ale o toľko čerešní by ste nemali prísť. Vložte dužinu do samostatnej panvice. Po prepasírovaní všetkej šťavy dužinu zalejte studenou vodou a opäť rukami dôkladne premiešajte.Vzniknutú tekutinu precedíme a nalejeme do čistej šťavy.

Každá žena v domácnosti si vyberá vlastné proporcie. V priemere na 1 liter šťavy nie je potrebné viac ako 0,3 litra vody a 200 gramov cukru. Ale to závisí od šťavnatosti a chuti samotných bobúľ.

Pripravte si poháre. Umyte ich, sterilizujte a zohrejte v rúre.

Teraz pridajte cukor do čerešňovej šťavy a položte ju na sporák.

Šťavu privedieme do varu a dierovanou lyžicou z nej zbavíme peny. Šťavu necháme 5 minút zovrieť a nalejeme do pohárov. Nalejte šťavu až po vrch, kým takmer nepretečie. Ihneď ho prikryte viečkami a zrolujte. Otočte poháre hore dnom a zabaľte ich, kým úplne nevychladnú.

Chuť čerešňovej šťavy je veľmi jemná a jemná a ak ju chcete spestriť, pridajte korenie. Sladké čerešne milujú škoricu, vanilku a citrón.