Slivkový lekvár, recept “Vykôstkovaný slivkový lekvár s orechmi”

Na prípravu slivkového lekváru teda potrebujeme:

Slivky – 5 kg;

cukor - 3 kg;

Sóda (na namáčanie sliviek) - 1 polievková lyžica na liter vody

Ako urobiť slivkový lekvár.

Moje slivky rozdelíme na polovice (plátky).

Aby si kúsky sliviek zachovali svoj tvar a zostali neporušené, odporúčame ich namočiť na 4-5 hodín do roztoku sódy.

Po uplynutí stanoveného času vyberte slivky do cedníka, opláchnite ich pod tečúcou čistou vodou a nechajte odkvapkať.

Slivky dáme do misky na prípravu džemu.

Nalejte 100 gr. vody a dajte na mierny oheň.

Po 15-20 minútach pridáme určený cukor, jemne premiešame, necháme zovrieť a na miernom ohni varíme ďalších 20 minút.

Keď sa objaví biela pena, odstráňte ju.

Slivkový lekvár odstavíme z ohňa a necháme vylúhovať do druhého dňa.

Po 15-24 hodinách dáme slivkový lekvár späť na mierny oheň, po uvarení ho varíme 20 minút, potom opäť odstavíme z ohňa a odstavíme, aby vylúhovalo ďalších 15-24 hodín.

Džem opäť položte na mierny oheň a po varení varte 20 minút.

Na samom konci varenia (5 minút pred koncom) môžete pridať vrecko vanilkového cukru, ale nemusíte ho pridávať.

Hotový, veľmi chutný odkôstkovaný slivkový lekvár vlejeme do vriacej vody vopred pripravené poháre.

Zakryte plastovými viečkami alebo priskrutkujte.

Jednoduchý a chutný slivkový lekvár je pripravený!

Slivkový lekvár získa nové tóny a trochu inú chuť, ak lekvár uvaríte trochu inak.

Pri odstraňovaní kôstky slivku neprekrojíme celú. A po odstránení kôstky namiesto nej vložíme do slivky kúsok vopred olúpaného vlašského orecha.

Ďalej uvarte džem pomocou technológie opísanej vyššie.

Výsledkom je lahodný odkôstkovaný slivkový lekvár s orechmi a originálnou chuťou! Užite si čaj!!!