Slivka marinovaná s cesnakom na zimu bez sterilizácie

Slivka marinovaná s cesnakom je veľmi chutné občerstvenie. Hodí sa ku všetkým mäsitým jedlám a k nám sa dostáva z maďarskej kuchyne. Toto je jednoduchý recept, ktorý vám navrhujem pripraviť na zimu a fotografie krok za krokom mi pomôžu prezentovať recept.

Ingrediencie:

• slivka (tvrdá) – 2,5 kilogramu;
• cesnak - 8 hláv;
• červená paprika (horká) - 1 kus;
• nové korenie (hrášok) - 7 kusov;
• petržlen - 0,5 zväzku;
• ocot 9% - 5 polievkových lyžíc. lyžica;
• bazalka (fialová) - 0,5 zväzku;
• cukor - 6 lyžíc. vrchovatá lyžica;
• soľ (hrubá) - 2 polievkové lyžice. vrchovaté lyžice;
• voda (pitná) - 3 litre.

Ako nakladať slivky s cesnakom

Cesnak rozdelíme na strúčiky a ošúpeme. Počet klinčekov by mal zodpovedať počtu sliviek. Veľké klinčeky je možné nakrájať na rovnaké polovice.

Opláchnite slivky vodou. Na vrchu urobíme malý rez, aby sme odstránili kosť. Odstráňte kôstku a naplňte slivku cesnakom. Čo som dostal, je vidieť na fotke.

Na dno sterilizovaných pohárov uložte nové korenie, kúsky feferónky, vetvičky petržlenu a bazalku. Poháre naplníme slivkami a cesnakom. Na vrch položte feferónku a pár vetvičiek petržlenu.

Naplňte slivky čerstvo prevarenou pitnou vodou.

Toto množstvo sliviek si vyžiadalo asi 3 litre vody, 2 plechovky = 1,5 litra a 1 plechovka = 0,25 litra. Nechajte lúhovať asi 30/35 minút.

Potom nalejte marinádu do panvice. Na tento účel je vhodné použiť špeciálne kryty s otvormi. Pridajte cukor a soľ. Marinádu necháme zovrieť a až na záver pridáme ocot. Než začnete zavárať, pridajte niekoľko vetvičiek bazalky do množstva octu, ktoré vyžaduje recept. Získa krásny odtieň a príjemnú vôňu.

Hneď ako marináda zovrie, nalejte ju do pohárov.

Zakryte sterilizovanými viečkami a zrolujte.

Poháre ochlaďte hore dnom pri izbovej teplote. Slivka marinovaná s cesnakom môže byť dlho skladovaná v chladnej miestnosti. Vychutnajte si občerstvenie a chutné prípravy!