Celá nakladaná sladká paprika na zimu - recept vyrobený z viacfarebného ovocia.

Papriky nakladané s celými strukami sú v zime mimoriadne chutné. Aby bol tiež krásny, je lepšie ho pripraviť z viacfarebného ovocia: červeného a žltého.

Ingrediencie: paprika, karafiát, nové korenie, petržlen, bobkový list, slnečnicový olej, zelerová zeleň, soľ, ocot, zrnká čierneho korenia, cesnak

Ako nakladať celú papriku doma.

bulharské korenie

Vyberieme zrelé papriky rovnakej veľkosti, dobre ich umyjeme a osušíme.

Nie je potrebné odstraňovať semená ani stonky.

Marinádu uvarte z bežných surovín: ocot - 2 l, voda - 4 l, rafinovaný slnečnicový olej - 250 ml, kamenná soľ - 450 g.

Keď sa marináda na korenie uvarí a soľ sa v nej úplne rozpustí, pridajte korenie vo forme 5-6 púčikov klinčeka, 1-2 ks bobkového listu, čierneho a nového korenia - po 3-4 ks.

Marinádu varte ďalších 10 minút, kým sa nestane voňavou.

Papriku vložíme do vriacej marinády v malých dávkach, aby sa ovocie mohlo rozvariť. Každú dávku uchovávajte niekoľko minút.

Sladkú papriku blanšírovanú v marináde vyberte na sito alebo cedník a nechajte vychladnúť.

Po vychladnutí sa paprika stane veľmi vláčnou – možno ju nahusto zabaliť do litrových pohárov, preložiť kúskami cesnaku a nasekanými bylinkami (petržlenovou vňaťou a zelerom).

Ovocie treba zvrchu stlačiť tlakom – stačia malé podšálky z kávového setu.

Papriky zalejeme rovnakou marinádou, v ktorej sa varili.Počkajte, kým sa všetky dutiny v nádobe úplne nenaplnia horúcou tekutinou. Ak marináda nestačí, pridajte viac.

Plné poháre zakryte viečkami, pred tým vyberte tanieriky, sterilizujte a zrolujte ich pomocou špeciálneho stroja.

Nakladané papriky je najlepšie skladovať v chladnej pivnici alebo chladničke.