Sladká nakladaná paprika plnená kapustou a mrkvou - recept na prípravu papriky na zimu.

Na prípravu budete potrebovať zrelú sladkú papriku. Perfektné bude, ak si nazbierate farebné ovocie. Odrody papriky môžu byť rôzne.

Ako variť plnené papriky s kapustou a mrkvou.

Papriky dôkladne umyjeme, zbavíme stopiek, odrežeme vršky a očistíme od semienok.

Blanšírujte vo vriacej vode 2-3 minúty.

Papriku ochlaďte a osušte.

Ďalším krokom je, ako urobiť náplň.

Na plnenie berieme: 900 g kapusty, 100 g mrkvy, 1-1,5 lyžičky soli, podľa chuti môžete pridať korenie.

Vopred nasekáme bielu kapustu, nezabudnite vziať zrelé jesenné-zimné odrody.

Mrkvu poriadne umyjeme, ošúpeme, nakrájame na malé kocky, prípadne nastrúhame nahrubo.

Zeleninu premiešame a pomelieme, pričom najskôr pridáme soľ. Zmes necháme postáť asi 3-5 hodín, šťava by sa mala oddeliť.

Nalejte šťavu do samostatnej misky.

Papriky naplníme zmesou kapusty a mrkvy.

Vložte plnené papriky do pohárov, naplňte ich výslednou šťavou a potom do nej pridajte ocot.

Poháre zakryte viečkami a vložte ich do nádoby na sterilizáciu, pridajte horúcu vodu.

Potrebná doba sterilizácie pre pollitrové zaváracie poháre je 35-40 minút, pre litrové zaváracie poháre to bude trvať 45-50 minút.

Po sterilizácii priskrutkujte viečka na poháre a postavte ich dnom hore. Takto ich necháme, kým úplne nevychladnú.

Paprikové prípravky je lepšie skladovať v chladných miestnostiach.

Do pollitrovej nádoby sa zmestí 175 g korenia, 175 g mletej kapusty a mrkvy, 150 g plnky, 1,5 lyžičky 6 % octu.

Môžete si byť istí, že sladké nakladané papriky plnené kapustou a mrkvou, pripravené doma, ocenia vaši blízki a hostia. A chutné, aromatické predjedlo z papriky bude teraz súčasťou vašej zimnej prípravy každý rok.