Sladký figovník - ako správne sušiť figy doma

Figy obsahujú množstvo užitočných látok, bez ktorých naše telo nemôže existovať - ​​železo, vápnik, vláknina... Toto exotické ovocie si zachováva sladkú chuť aj v sušenom stave a nepustí dlhé mesiace. Hlavná vec je vedieť, ako správne sušiť figy.

Spôsoby sušenia fíg

Existuje niekoľko spôsobov sušenia, z ktorých každý vám pomôže zásobiť sa zásobou vitamínov a užitočných minerálov na zimu.

Pre proces sušenia musíte vybrať zrelé ovocie. Hlavným znakom zrelosti ovocia je, že by malo spadnúť pod samotný strom. Plody teda dôkladne umyjeme a odstránime všetky poškodené miesta. Pamätajte, že po usušení už figy nebudeme mať možnosť ošúpať.

Zrelé figy vhodné na sušenie

Teraz sa poďme rozhodnúť, či chcete pripraviť sladké figy alebo s prirodzenou chuťou. Ak dávate prednosť sladkej chuti sušených fíg, potom stojí za to vykonať predbežnú manipuláciu.

Nalejte 3 šálky vody do hrnca a priveďte do varu. Pridajte pohár cukru, premiešajte a varte pripravené figy vo výslednom cukrovom sirupe 7-10 minút. Počas varenia ovocie pravidelne miešame drevenou vareškou. Uvarené bobule vložte do cedníka a každé z nich dôkladne osušte. Teraz sú figy pripravené na proces sušenia.

Sušenie na slnku

Umyté a osušené ovocie položte na mriežku. Počas procesu sušenia figy prilákajú hmyz svojou sladkou arómou. Preto mriežku obaľte vrstvou gázy, ktorá ochráni plody pred prenikaním prachu a hmyzu. Gril umiestnite tak, aby sa vzduch dostal k ovociu zo všetkých strán.

Aby ste urýchlili proces sušenia, rozrežte figy ostrým nožom na polovicu a položte ich na mriežku reznou stranou nahor.

Trvanie procesu sušenia na slnku je 4-6 dní. Potom plody navlečte na pevnú niť a odneste ich na tienisté miesto, aby vysušili.

Sušenie v rúre

Ak chcete správne sušiť plody figovníka v rúre, musíte dodržiavať niektoré pravidlá.

Sušené ovocie položte na rošt v rúre.

Dôležité! Nikdy neklaďte figy na plech na pečenie. Aby sa plody poriadne vysušili, treba im zabezpečiť prístup vzduchu zo všetkých strán! Ak má váš stojan na rúru veľké otvory, môžete ho vystlať vrstvou gázy.

1. Zapnite rúru na minimum a nechajte dvierka pootvorené.
2. Ovocie otočte každé 2 hodiny.
3. Trvanie postupu sušenia v rúre je 2-3 dni.

Sušenie v elektrickej sušičke

Elektrická sušička dokáže výrazne skrátiť proces sušenia, pričom sušené figy si zachovajú šťavnatosť a získajú krásnu zlatistú farbu.

1. Figy nakrájajte na dve rovnaké časti a položte na uterák, ktorý pomôže odstrániť všetku prebytočnú tekutinu po blanšírovaní.
2. Umiestnite polovice figovníka rovnomerne na všetky podnosy elektrickej sušičky.
3. Ak máte malé ovocie, doba sušenia nie je dlhšia ako 10 hodín.
4. Veľké plody treba sušiť dlhší čas.

Skladovanie sušených fíg

Správne vysušené figy možno skladovať vo vreciach vyrobených z hrubej tkaniny alebo papiera. To im pomôže zachovať si šťavnatosť a chuť a zabráni tvorbe plesní.

Ak sa na sušenkách vytvorí biely povlak, potom sa toho nebojte - je to len kryštalizovaná glukóza, ktorá dáva figám sladkú chuť.

Sušené figy by sa nemali skladovať na vlhkom mieste.

Pozývame vás pozrieť si zaujímavé video o sušení fíg v elektrickej sušičke.