Cviklový sirup alebo ako si vyrobiť prírodné farbivo z cvikly.
Cviklový sirup nie je len sladkým nápojom, ale aj výborným prírodným potravinárskym farbivom pri varení. Som fanúšikom prípravy rôznych zákuskov a tort a aby som do mojich kulinárskych produktov nepridával umelé farbivá, používam úžasný cviklový sirup pripravený podľa tohto domáceho receptu.
Ako vyrobiť prírodné potravinárske farbivo z repy.
Cviklu bordovej farby je potrebné najskôr umyť, aby sa z nej odstránili zvyšky nečistôt, olúpať a znova dôkladne umyť.
Väčšiu koreňovú zeleninu nakrájame na 2-4 časti a potom ju naplníme vodou doslova na dva-tri prsty a varíme do úplného varenia 3-5 hodín. Bude dobré, ak to zvládnete ako pár.
Ďalej je potrebné hotovú varenú repu nasekať nadrobno a šťavu precediť cez gázu.
Zmiešame so šťavou uvoľnenou pri varení koreňovej zeleniny a opäť precedíme.
Potom pokračujeme vo varení sirupu za občasného miešania. Po uvarení zmesi do požadovaného stavu pridajte podľa chuti kryštálový cukor.
Ak neočakávate, že takýto prípravok budete skladovať na dlhú dobu, môžete ho skladovať jednoducho v kuchyni, ale samozrejme je lepšie v chladničke.
Ale ak varíte repný sirup na budúce použitie, musíte do neho tesne pred varením pridať trochu (asi jeden gram na liter šťavy) kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy. Kyselina citrónová zabráni precukreniu a dodá mu príjemnú kyslosť.
S vedomím, ako vyrobiť prírodné farbivo z repy, môžete ľahko pripraviť mnoho dezertov, lahodné polevy na koláče, urobiť krásne želé a mnoho ďalších chutných vecí. Aké potravinárske farbivo vyrábate z ovocia alebo zeleniny? Nechajte svoje recenzie a možnosti prípravy takýchto sirupov v komentároch.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
