Sirup z morušky: ako pripraviť lahodný a zdravý dezert zo severskej bobule

Užitočné sú listy morušky, sepaly a samozrejme plody. Dnes si povieme, ako z tejto suroviny pripraviť veľmi chutný a neskutočne zdravý sirup.

Predbežná príprava produktov

Morušky sa pred varením prepláchnu. Na tento účel sa jemné bobule ponoria do širokej misky s vodou. Aby sa bobule nepoškodili, dôkladne sa premiešajú a ručne vyberú do cedníka. Morušky sú veľmi jemné, preto by mal byť postup umývania čo najšetrnejší.

Umyté ovocie sa triedi. Na výrobu sirupu je lepšie použiť zrelé, jasne oranžové bobule. Červené plody sú nezrelé morušky. Na výrobu džemu je lepšie ho odložiť.

Čistenie morušiek zahŕňa odstránenie sepalov. Nemali by sa vyhadzovať, pretože sa z nich dá vyrobiť sirup.

Sirup si môžete pripraviť aj z listov moruše. Tento liek je vynikajúcim liekom na suchý kašeľ.

Pred varením sa listy opláchnu pod tečúcou vodou a sušia sa utierkami. Na výrobu sirupu sú vhodné iba čerstvé zelené listy bez poškodenia alebo zažltnutých plôch.

Kanál World of Herbs vám podrobne povie o prospešných vlastnostiach morušky severnej a o tom, ako správne zbierať tieto bobule

Recepty na sirup z morušky

Metóda číslo 1 - bez varenia

1,5 kilogramu zrelých bobúľ sa rozdrví dreveným drvičom a potom sa hmota rozomelie cez jemné kovové sito. Šťava sýtooranžovej farby sa zmieša s 1 kilogramom cukru. Aby sa kryštály lepšie rozpustili, hmota sa zahreje na 60 - 70 stupňov nad ohňom. Hotový sirup sa naleje do fliaš a utesní sa vekom. Tento sirup obsahuje maximálne množstvo vitamínov.

Spôsob č.2 – sirup uvarený na ohni

Na 1 kilogram bobúľ budete potrebovať 1 kilogram kryštálového cukru a 1 liter čistej vody. Všetky produkty sa zmiešajú a zapália. Zmes by mala vrieť na strednom výkone horáka 15 - 20 minút. Šťava potom prechádza cez gázu. Pre dosiahnutie čo najtransparentnejšej farby morušového sirupu je možné hmotu niekoľkokrát precediť.

Sepalový sirup z morušky

Sepals so stopkami (200 gramov) sa naleje s litrom studenej vody a zapáli sa. Hneď ako hmota vrie, vypnite oheň. Misku prikryte pokrievkou a zabaľte ju do teplej utierky. Zmes by mala stáť asi 10 hodín. Po uplynutí nastaveného času sa vývar naleje cez sito, pridá sa 1 kilogram cukru a zapáli sa. Sirup z morušky sa varí 15 minút a potom sa naleje do pohárov.

Sirup z listov morušky je výborný liek proti kašľu

Výroba sladkého lieku proti kašľu nie je vôbec náročná. Na to budete potrebovať iba čerstvo narezané listy morušky (50 kusov). Tráva sa naleje so 700 mililitrami vriacej vody. Položte zmes na oheň a počkajte, kým voda vrie. Oheň sa okamžite vypne a miska sa pevne uzavrie vekom. Listy by sa mali lúhovať najmenej 6 hodín. Potom sa z vychladeného nálevu odstránia listy. Do tekutiny pridajte 500 gramov cukru a varte hmotu do zhustnutia štvrť hodiny.

Ako uchovávať pripravený sirup

Sirup z morušky dobre drží. Uzavreté, sterilné poháre sirupu nemôžu stratiť svoje cenné vlastnosti až šesť mesiacov. Fľaše sa uchovávajú na chladnom a tmavom mieste. Otvorené poháre sa uchovávajú v chladničke 2 - 3 týždne. Moruška si svoje liečivé vlastnosti dokonale uchováva v konzervovanej forme, takže sirup z nej by ste mali mať vždy po ruke.