Domáci levanduľový sirup: ako si vyrobiť vlastný voňavý levanduľový sirup na zimu
Málokto vie, že levanduľa sa pri varení používa vo forme sirupu. Samozrejme, nie každému sa táto vôňa páči, pretože pripomína parfum, no napriek tomu kvapka levanduľového sirupu v čaji nezaškodí. Levanduľový sirup sa naleje na zmrzlinu, pridá sa do smotany alebo polevy. V skutočnosti môžete spievať ódy na levanduľu donekonečna, ale my sa obmedzíme len na recept na výrobu levanduľového sirupu.
Sirup si môžete pripraviť zo sušených kvetov levandule alebo čerstvých. To nijako neovplyvní kvalitu sirupu. Je len potrebné poznamenať, že levanduľový sirup bude modrý alebo fialový ako na obrázkoch, len ak sa o to vopred postaráte a kúpite potrebné farbivo. Kvety levandule majú veľmi málo vlastného farbiaceho pigmentu a maximálne budú svetložltej farby a hlavne z cukru.
Takže nalejte 1 liter vody do panvice, pridajte do nej 0,5 kg cukru a dajte panvicu na oheň.
Keď je cukor úplne rozpustený, pridajte do sirupu 7-8 polievkových lyžíc suchých alebo čerstvých kvetov levandule.
Znížte teplotu a levanduľu 5-10 minút poduste.
Panvicu prikryte pokrievkou a odstráňte ju z ohňa. Levanduľa by mala sedieť aspoň hodinu.
Sirup precedíme cez sitko a vrátime panvicu na oheň. Teraz môžete sirup uvariť na požadovanú hustotu a pridať potravinárske farbivo.
Horúci sirup nalejte do fliaš a skladujte na tmavom a chladnom mieste.Sirup v uzavretých fľašiach možno skladovať viac ako 2 roky bez straty kvality.
Ako si vyrobiť levanduľový sirup doma, pozrite si video:
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
