Najchutnejšie nakladané paradajky na zimu
Posledné paradajky na kríkoch nie sú nikdy veľké, ale sú najchutnejšie, akoby sa v nich zhromaždila všetka vôňa leta. Drobné plody dozrievajú, zvyčajne nerovnomerne, ale tieto jesenné paradajky sú veľmi chutné v marináde v malých, zvyčajne litrových pohároch.
Čas na uloženie do záložiek: jeseň
Vložte paradajky do čistých pohárov a až potom vypočítajte množstvo marinády. Na 1 litrovú nádobu prípravku budete potrebovať: soľ (jemnú) - ¼ šálky, granulovaný cukor - ¼ šálky; 1 PC. bobkový list, 4 zrnká čierneho korenia, 3-4 klinčeky; ocot na morenie (9%) – 20 ml. Do každej nádoby vložte strúčik cesnaku.
Paradajky som tentoraz nakladal do pollitrových téglikov, takže som ich celkovo zobral presne o polovicu menej.
Ako pripraviť chutné nakladané paradajky na zimu
Paradajky umyte, roztriedte škvrnité, odstráňte stopky.
Vložte do umytého (netreba sterilizovať!) pohára dostatočne pevne, ale bez deformácie ovocia.
Pripravte ingrediencie zahrnuté v marináde v závislosti od počtu plechoviek paradajok.
Varte vodu, zalejte vriacou vodou paradajky v pohároch, zakryte viečkami. Nechajte pôsobiť 15 minút.
Vypustite vodu do veľkého hrnca.
Do každej nádoby vložte strúčik cesnaku.
Ak máte radi pikantné paradajky, môžete pridať viac cesnaku.
Keď voda vypustená z plechoviek začne vrieť, mali by ste do nej vložiť korenie, cukor, soľ a pridať ocot.
Marinádu povarte 10 minút.
Paradajky v pohároch zalejeme vriacou marinádou.
Ihneď zrolujte viečka. Poháre nie je potrebné prevracať a baliť.
Najchutnejšie nakladané paradajky by sa mali skladovať na chladnom mieste nie dlhšie ako šesť mesiacov. Takúto prípravu nemá zmysel nechávať na budúci rok.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Nakladaná kapusta (16)
- Nakladaná repa (6)
- Marinovaný tanier (23)
- Uhorky (33)
- Nakladané paradajky (33)
- Nakladaná paprika (23)
Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
