Lahodný zimný šalát „Svokrin jazyk“ vyrobený z baklažánu na zimu
Zimný šalát Svokrin jazyk mnohí považujú za najchutnejší baklažánový prípravok, ktorý je medzi gazdinkami veľmi obľúbený. Vyzerá to ako štandardná sada produktov, ale z nejakého dôvodu sa ukazuje veľmi chutné. Navrhujem spolupracovať so mnou, aby som zistil dôvod tým, že pripravím tento jednoduchý recept s postupnými fotografiami svokrovho jazyka na zimu.
Preto je potrebné vopred zakúpiť:
5 kg baklažánov, uistite sa, že nie sú prezreté;
0,5 sladkej papriky;
1 šálka cesnaku;
4 veci. feferónka;
2 šálky slnečnicového oleja;
1 šálka octu;
1 šálka cukru;
4 litre paradajkovej šťavy.
Ako uvariť svokrin jazyk z baklažánu na zimu
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je umyť paradajky a odstrániť stonky. Na zber kupujem iba domáce mäsité odrody paradajok, pretože sú veľmi aromatické a dávajú viac šťavy.
Modré umyte, odrežte „zadočky“, nakrájajte na štyri alebo osem alebo dvanásť kusov. Pozrite sa na veľkosť baklažánu; čím väčší je, tým viac častí musíte nakrájať.
Osolíme a necháme 1 hodinu odstáť. Nechajte horkosť odísť, nezabudnite opláchnuť prebytočnú soľ.
Pripravte si papriku. Vyčistite ho z vnútra a nakrájajte na štyri časti.
Cesnak a feferónku ošúpeme.
Paradajky odstreďte v odšťavovači.Ak sú paradajky malé, hoďte ich celé, ak sú veľké, určite ich nakrájajte na niekoľko častí, inak postriekate celú kuchyňu.
Papriku, cesnak a feferónku pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Do výslednej paradajky pridajte cesnak, feferónku, slnečnicový olej, ocot, cukor, priveďte do varu, pridajte baklažán a varte 20 minút.
Zložte do litrov banky a zrolovať. Poháre umyjem sódou, veľmi dôkladne a nechám odtiecť vodu.
Recept je jednoduchý a nenáročný na prípravu a chuť je jednoducho lahodná. Na skvelý sviatočný stôl sa nebudete hanbiť dať si na zimu pripravený šalát s názvom Svokrin jazyk.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
Šaláty (151)
- Lečo (28)
- Baklažánové šaláty (38)
- Cuketové šaláty (24)
- Kapustové šaláty (3)
- Uhorkové šaláty (15)
- Paradajkové šaláty (10)
- Repné šaláty (6)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
