Šalát s kapustou, jablkom a zeleninou bez octu - ako pripraviť šalát na zimu, chutný a jednoduchý.

Takže, čo potrebujeme na prípravu šalátu:

— Biela kapusta – 2 kg.

- Cibuľa - 1 kg.

- Šalátová paprika - 1 kg.

— Jablká (nevyhnutne kyslé) ​​– 1 kg.

— Mrkva (najlepšie sladká) – 1 kg.

— Paradajky (nie prezreté) – 1 kg.

— Soľ („extra“) – 3 tabuľky. klamať

Množstvo korenia sa vypočíta pre pollitrovú nádobu:

— Bobkový list -1-2 ks.

- čierne korenie (hrach) - 4 - 5 hrách

Ako pripraviť kapustový šalát na zimu.

Všetku zeleninu, ktorú potrebujeme na domácu rozmanitú zeleninu (kapusta, sladká paprika, cibuľa, jablká, paradajky a mrkvu), treba vytriediť od pokazenej a umyť.

Potom začneme krájať zeleninu, aby sme vytvorili sortiment.

Kapustu nakrájame nadrobno.

Mrkva sa musí uvariť do polovice a nakrájať na prúžky.

Cibuľu (vopred olúpanú) nakrájajte na tenké polkrúžky.

Jablká zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky.

Zo sladkej papriky odstráňte semienka a stopky, každú papriku najprv nakrájajte na štyri časti (pozdĺžne) a potom nakrájajte na pásiky (priečne).

Po nasekaní všetku zeleninu preložíme do priestrannej smaltovanej misy (umývadla), osolíme a jemne, ale dôkladne premiešame. Poďme miešať bez fanatizmu! Nedrhnite rukami!

Pollitrové poháre umyte v horúcej vode a osušte.

Na dno každej nádoby dáme korenie (množstvo opísané vyššie) a paradajku nakrájanú na 4-8 kusov. Kapustový šalát pevne vtlačíme do pohárov, čím roztlačíme paradajky.

Naplnené poháre uzatvoríme viečkami a sterilizujeme 30 minút, potom ich rýchlo zrolujeme a otočíme hore dnom a necháme v tejto forme, kým nevychladnú. Domáce prípravky na zimu skladujeme na chladnom mieste.

Na servírovanie je možné hotový šalát s kapustou, jablkom a zeleninou ochutiť rôznymi dresingami, slnečnicovým alebo olivovým olejom a majonézou. A malým deťom možno dať šalát len ​​tak, bez dochucovania.