Zimný šalát s baklažánom a zelenými paradajkami

Jednoduchý recept vám pomôže vytvoriť skutočnú aromatickú rozprávku a príbuzní a priatelia, ktorí prídu na návštevu, budú môcť oceniť chuť. Všetky fázy prípravy obrobku sú pomerne jednoduché a všetky nuansy som podrobne opísal vo svojom recepte a ilustroval som ich fotografiami krok za krokom.

Začneme robiť šalát s baklažánmi a zelenými paradajkami z prípravnej fázy. Aby ste to dosiahli, musíte zozbierať, umyť a odstrániť stonky z nasledujúcej zeleniny:

• baklažány 3 kg (malé bez semien);
• zelené paradajky 1,5 kg;
• paprika 3 kg;
• cesnak 3 veľké hlavy;
• mrkva 1,5-2 kg;
• červené zrelé paradajky 2 kg;
• cibuľa 2 kg.

Vyčistite a umyte všetky ingrediencie. Všetko okrem zelených paradajok a baklažánu prejdite cez mlynček na mäso a premiešajte.

Nalejte paradajkový pretlak zo zrelých paradajok a zapálte.

Do výslednej zeleninovej zmesi pridajte: cukor - 4 lyžice. lyžice, soľ - 3 lyžice. lyžice a ocot 9% - 120 gramov. Priveďte do varu a neustále odstraňujte penu.Zmes by mala vrieť aspoň 30 minút na miernom ohni.

Medzitým si pripravte baklažány a zelené paradajky. Všetko by sa malo nakrájať na tenké plátky, približne 0,5 cm široké.

Paradajkové a modré kruhy by mali mať približne rovnakú veľkosť.

Teraz musíte dať obyčajnú mierne osolenú vodu a nechať ju zovrieť. Modré musíte držať v tejto vriacej vode. Čas - nie viac ako 30-40 sekúnd.

Už spracované modré vložíme do sitka, aby odtiekla voda. Potom vložíme uvarenú pripravenú zeleninu sterilizované poháre teda: 3 lyžice. lyžice zeleninovej zmesi + vrstva modrej + vrstva zelených paradajok. Tak sme to dali na vrch nádoby. Vrstvy musíte začať a ukončiť zeleninovou zmesou.

Potrebné sú všetky naplnené poháre sterilizovať asi 30-50 minút. Pred valcovaním musíte do každej nádoby pridať 1 čajovú lyžičku octu.

Dúfam, že sa vám môj jednoduchý a veľmi chutný šalát s baklažánom a zelenými paradajkami bude páčiť. Recept na prípravu si zaslúži byť navždy vo vašom zošite na prípravu. Pripravte sa vždy jednoducho, rýchlo a chutne!