Lahodný šalát zo zelených paradajok na zimu s mrkvou a cibuľou

Značky: Zelené paradajky, Recepty krok za krokom s fotografiami

Po zbere hlavnej úrody z letnej chaty zostáva veľa nevyužitej zeleniny. Predovšetkým: zelené paradajky, uzlovitá mrkva a malá cibuľa. Z tejto zeleniny sa dá urobiť zimný šalát, ktorý používam aj ako zálievku do polievky.

Ingrediencie: zelené paradajky, Cibuľa, mrkva, soľ, korenie, ocot
Čas na uloženie do záložiek: jeseň

Zverejňujem jednoduchý recept s fotografiami pre každého, koho zaujíma, ako zapečatiť chutné zelené paradajky na zimu.

šalát zo zelených paradajok na zimu

Ingrediencie:

zelené paradajky - 1 kg;

mrkva - 300 g;

cibuľa - 300 g;

soľ – 1 polievková lyžica. l.;

ocot 6% - 1 polievková lyžica. l.;

korenie - podľa chuti.

Ako pripraviť šalát zo zelených paradajok na zimu

Začneme rolovať tak, že umyjeme zelené paradajky, necháme odtiecť vodu a nakrájame na stredne veľké kocky.

šalát zo zelených paradajok na zimu

Mrkvu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

šalát zo zelených paradajok na zimu

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.

šalát zo zelených paradajok na zimu

Uvarenú cibuľu dáme na rozohriatu panvicu, opražíme do zlatista a pridáme mrkvu, necháme 15-20 minút dusiť.

šalát zo zelených paradajok na zimu

Do pripravenej zmesi pridáme nakrájané zelené paradajky a dusíme 15-20 minút.

šalát zo zelených paradajok na zimu

Výslednú zmes osoľte a pridajte korenie podľa chuti. Veľmi vhodný je chmeľ suneli, zmes papriky, kôpor. Pred koncom varenia do zmesi pridáme ocot.

Zimný šalát by mal byť umiestnený horúci sterilizované banky. Zrolujte, otočte a prikryte uterákom alebo prikrývkou na jednu noc.Na druhý deň položte na tmavé a chladné miesto.

šalát zo zelených paradajok na zimu