Šalát z kyslej kapusty alebo provensálska kapusta s jablkami a bobuľami je vynikajúci recept na rýchly šalát.

Kyslá kapusta je výborné diétne jedlo, ktoré si radšej pripravíme na zimu. Najčastejšie sa v zime konzumuje jednoducho so slnečnicovým olejom. Ponúkame vám dve možnosti receptov na prípravu šalátu z kyslej kapusty. Oba recepty sa volajú: Provensálska kapusta. Odporúčame vyskúšať jeden aj druhý spôsob varenia, aby ste si potom mohli vybrať ten, ktorý je pre vás najvhodnejší. Upozorňujeme, že druhý recept vyžaduje menej rastlinného oleja.

Ingrediencie: paprika, cowberry, hrozno, karafiát, horčica, kyslá kapusta, brusnica, škorica, bobkový list, zeleninový olej, cukor, slivky, ocot, jablká

Obsah

1 Provensálska kapusta s jablkami a bobuľami - metóda jedna.
- 1.1 Ako pripraviť kapustový šalát.
2 Existuje aj iný spôsob prípravy šalátu z kyslej kapusty.
- 2.1 Ako urobiť šalát.

Provensálska kapusta s jablkami a bobuľami - metóda jedna.

Na prípravu 10 kg provensálskej kapusty budeme potrebovať tieto produkty: kyslá kapusta (najlepšie hlávku kapusty) - 6 kg, cukor - 1 kg, rastlinný olej - 1 kg, namočené jablká, hrozno alebo slivky, brusnice resp. brusnice - 500 g každého produktu.

Ako pripraviť kapustový šalát.

Kapusta by sa mala umyť a nakrájať na malé kúsky s veľkosťou 3-5 cm.

Jablká nakrájame na plátky a zbavíme jadrovníkov a semien.

Odstráňte semená aj z hrozna alebo sliviek, podľa toho, čo si vyberiete. Opláchnite bobule.

To všetko opatrne vložte do smaltovanej misky, pridajte cukor, premiešajte a nechajte chvíľu vylúhovať - bude stačiť 40 minút.

Potom všetko nalejte rastlinným olejom a jemne premiešajte. Teraz ho môžete zabaliť do pohárov, pričom dávajte pozor, aby ste nič nerozdrvili. Potrebujeme, aby ovocie a bobule zostali neporušené.

Zatvorte poháre s provensálskou kapustou a umiestnite na chladné a tmavé miesto. Príprava šalátu - provensálska kapusta s jablkami a bobuľami podľa prvého receptu je pripravená!

Existuje aj iný spôsob prípravy šalátu z kyslej kapusty.

Na prípravu provensálskej kapusty podľa druhého receptu budeme potrebovať: 3 kg kyslej kapusty, 400 g cukru, 300 g rastlinného oleja, 5 g horčičného prášku, 250 g nakladaných jabĺk alebo brusníc, brusnice a 200 g marinády. .

Ako urobiť šalát.

Nakrájajte hlávky kyslej kapusty ako v prvom postupe, zmiešajte s korením a vložte do pohárov.

Ďalej potrebujeme marinádu.

Marinádu začneme pripravovať zmiešaním 9-percentného octu s vodou v pomere 1:1, pridaním korenia (bobkový list, korenie, cukor, škorica, klinčeky) podľa chuti, zapálením a privedením do varu.

Potom je potrebné nechať marinádu vychladnúť. Aby marináda zostala čistá, musíte ju precediť cez gázu. Teraz musíte pridať rastlinný olej a naliať do kapusty.

Poháre so šalátom z kyslej kapusty uzavrieme nylonovým viečkom a dáme do chladničky.

V oboch prípadoch je provensálsky šalát z kyslej kapusty veľmi chutný a oba recepty sa dajú pripraviť rýchlo a jednoducho.

Pamätajte, že takáto kapusta sa môže skladovať najviac 10 dní a iba v chladničke. Dobrú chuť!