Lady finger šalát z prerastených uhoriek na zimu

Ale samozrejme, môžete použiť tie, ktoré nie sú zarastené. 🙂 Skúste si takúto chutnú a zároveň jednoduchú prípravu pripraviť aj vy. Fotorecept krok za krokom vám pomôže ľahko a jednoducho pripraviť lahodný šalát s dámami.

Ako pripraviť šalát s dámami z prerastených uhoriek

A tak si vezmime 2 kilogramy normálnych alebo prerastených uhoriek. Naplňte ich studenou vodou na 4 hodiny alebo cez noc. Hotovým uhorkám to dodá chrumkavosť. Namočené uhorky osušíme utierkou, nakrájame na prstovité plátky dlhé približne 7 centimetrov a hrubé nie viac ako 1 centimeter. Veľké uhorky sa budú musieť pozdĺžne rozrezať nie na 4 časti, ale na 6 alebo 8. Počet narezaných plátkov závisí od priemeru uhorky. Veľké semená by sa, samozrejme, mali odstrániť.

Rozhodnime sa o veľkosti plechoviek. Mám ich 700 gramov. Na dno čistých a sterilných pohárov položte 4 strúčiky cesnaku, ktoré ste predtým prekrojili na polovicu. Pridáme 4 zrnká čierneho korenia a kúsok feferónky. Ak nemáte radi pikantné prípravky, nemusíte pridávať feferónku.

Ďalej sa zariadime podľa banky nakrájané uhorky, čo najtesnejšie. Uhorky posypte 1 vrchovatou polievkovou lyžicou cukru a 1,5 čajovou lyžičkou soli. Pridajte 1,5 lyžičky 9% octu a 1,5 lyžice rastlinného oleja. Pripomínam, že výpočet vychádza zo 700 mililitrových téglikov.

Ďalším krokom je naplnenie pohárov studenou prevarenou vodou.

Zakryte pokrievkou a umiestnite obrobky do panvice, v ktorej budeme viesť sterilizácia. Na spodok pod zaváracie poháre najskôr položíme kúsok látky. Až po nainštalovaní všetkých pohárov nalejte studenú vodu do panvice až po vešiaky sterilizovaných nádob. Hneď ako voda vrie, znížime oheň a začnite odpočítavať čas – 20 minút.

Počas sterilizácie uhorky dajú šťavu a poháre sa úplne naplnia soľankou.

Potom polotovary skrútime alebo zrolujeme a prikryjeme teplou prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

Ako vidíte, všetko je veľmi jednoduché. Uhorky by sa mali skladovať na chladnom mieste: pivnica alebo pivnica. Z deklarovaného objemu produktov sa získali 4 tégliky po 700 mililitrov. Dobrú chuť!