Recept na uhorky v hroznových listoch na zimu - príprava konzervovaných uhoriek.
Ak vaša kniha receptov obsahuje iba recepty na bežné nakladané uhorky, skúste si domáce prípravy spestriť prípravou uhoriek v hroznových listoch.
Aj keď je tento recept nezvyčajný v obsahu a je dosť náročný na prácu, konzervované uhorky vás v zime potešia svojou novou, originálnou a nezvyčajnou chuťou. Úsilie vynaložené na prípravu bude v zime odôvodnené konečným výsledkom.
A takto zakryjeme uhorky v hroznových listoch.
Foto: Uhorky v hroznových listoch
Vyberte malé, rovnomerné uhorky, umyte, opláchnite vriacou vodou a znova opláchnite studenou vodou.
Hroznové listy dôkladne umyte a osušte.
Uhorky zabaľte do listov a okraje opatrne prehnite.
Vložte kompaktne do trojlitrových pohárov.
Teraz pripravte náplň.
Vodu priveďte do varu.
Pridajte šťavu (jablkovú alebo hroznovú), pridajte soľ a cukor.
Uhorky zalejeme vriacou soľankou a necháme lúhovať asi 5 minút.
Nalejte náplň do panvice a znova ju nechajte prevrieť.
Tento postup zopakujte dvakrát a po tretíkrát nádobu hermeticky uzavrite.
Na trojlitrovú nádobu je potrebné vziať 1,5-2 kg malých uhoriek, hroznových listov (podľa počtu zeleniny), asi 1 liter vody, 300 gramov jablkovej alebo hroznovej šťavy, 50 gramov soli, 50 gramov cukru.
Vďaka hroznovým listom zostanú konzervované uhorky prirodzene zelenej farby, no získajú zaujímavú chuť, ktorú vaši hostia nepochybne ocenia. V zime po otvorení dózy nevyhadzujte ani samotné listy. Môžete z nich pripraviť dolmu (druh kapustovej rolády, ale namiesto kapusty má hroznové listy).
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Nakladaná kapusta (16)
- Nakladaná repa (6)
- Marinovaný tanier (23)
- Uhorky (33)
- Nakladané paradajky (33)
- Nakladaná paprika (23)
Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
