Domáce čerešňové pyré: príprava lahodného čerešňového pyré na zimu
Vôňa a čerstvosť čerešní sa dá zachovať na zimu prípravou čerešňového pyré bez varenia. Čerešňové pyré možno použiť ako prísadu do detského pyré, plnky do koláčov a mnohých ďalších jedál.
Čerešne umyjeme, scedíme a zbavíme jadrovníkov. Ošúpané čerešne ihneď vložte do cedníka, aby mohla odtiecť prebytočná šťava. Ak šťavu nevypustíme, pyré bude príliš tekuté. To neovplyvní kvalitu skladovania, ale nebude možné použiť takéto pyré na plnenie koláčov.
Čerešne zmiešame s cukrom v pomere 1:1, to znamená, že na 1 kg olúpaných čerešní vezmeme 1 kg cukru.
Pomocou mixéra dôkladne rozdrvte čerešne a cukor, až kým nebudú pyré. Ak sa cukor ani potom nerozpustí, necháme pyré hodinu až dve postáť a potom pyré opäť prešľaháme.
Ako skladovať čerešňové pyré?
Bez varenia sa ovocné pyré rýchlo pokazia, preto ho treba skladovať na chladnom mieste.
Čerešňové pyré môžeme zmraziť. Pyré nalejte do plastových nádob s viečkami a vložte do mrazničky.
Pyré môžete naliať do sterilných pohárov so skrutkovacím uzáverom, no aj tak by ste ho mali skladovať v chladničke.
Ak pre vás nie je dôležité uchovávať čerstvé čerešňové pyré, mali by ste ho uvariť. Varenie zabíja baktérie a je najlepšou zárukou, že čerešňové pyré vydrží počas celej zimy a nepokazí sa.
Recept na varenie čerešňového pyré nájdete vo videu:
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
