Paprikové pyré na zimu je lahodné a jednoduché korenie vyrobené z papriky doma.
Paprikové pyré je korenie, ktoré možno použiť v zime na zlepšenie nutričných a chuťových vlastností akéhokoľvek jedla. Tento prípravok sa ľahko pripravuje a pohodlne sa používa. Pripravuje sa len z plne dozretých plodov žltých a červených kvetov.
Ako urobiť paprikové pyré.
Papriku je potrebné najprv pozdĺžne rozrezať, aby sa z nej odstránili semená a stopky.
Potom polovice opláchnite v niekoľkých studených vodách a položte na sito, aby ste odkvapkali.
Vložte čisté, suché kúsky papriky do panvice s vriacou vodou. Varte päť až osem minút. Čas varenia závisí od hustoty a hrúbky dužiny.
Papriku opäť položíme na sitko a opäť necháme odkvapkať.
Ďalej už mäkkú papriku pomelieme v mixéri alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku s jemnou mriežkou.
Poháre si musíte pripraviť vopred: umyte ich sódou bikarbónou a naparujte v rúre alebo v mikrovlnke zapnutej na plný výkon.
Vložte roztlačené pyré späť do panvice a položte ho na sporák a varte zmes 5 minút. Pyré je potrebné neustále miešať lyžicou, aby sa papriková zmes nepripálila.
Vriacu horúcu kašu zabalíme do horúcich pohárov a sterilizujeme 1 hodinu.
Paprikové pyré sa odporúča stočiť do pollitrových pohárov. Takže v zime sa dá použiť naraz. Môže sa pridať do akéhokoľvek prvého a druhého chodu ako chutné a zdravé korenie.Pomocou tohto prípravku z papriky môžete pripraviť aj veľmi chutné plnky do palaciniek alebo koláčov, pridať do všetkých druhov zeleninových, rybích alebo mäsových paštét a nátierok na sendviče.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
Zmiešaný (136)
- Nezvyčajné polotovary (49)
- Zelenina (20)
- Zbierky receptov (7)
- Rastliny (18)
- Ocot (3)
- Ovocie (10)
- Bobule (12)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
