Jahodové pyré: skladovanie v pohároch a mrazenie - ako pripraviť jahodové pyré na zimu

Príprava bobúľ

V každom prípade je potrebné jahody umyť a vytriediť.

Jahody musíte umyť veľmi opatrne. Za týmto účelom umiestnite neošúpané bobule do veľkej nádoby so studenou vodou. Potom hmotu premiešajte tak, aby sa piesok a prach úplne oddelili od bobúľ. Jahody nie je potrebné potierať rukami, tým menej špongiou.

Pri triedení z celkovej hmoty bez výčitiek svedomia odstránime poškodené a preliačené exempláre. Jahodové pyré by malo byť vyrobené len z vybraných bobúľ. Toto je obzvlášť dôležité, ak je jedlo pripravené pre malé deti.

Čisté ovocie vyberte na sito pomocou dierovanej lyžice alebo rúk, snažte sa nepoškodiť výrobok. Potom jahody očistíme a roztriedime.

Recepty

Jahodové pyré na zimu v téglikoch

Vynikajúci prípravok, ktorý zachováva prirodzenú chuť a farbu produktu. Na jeho prípravu potrebujete len jahody a cukor. Pomer produktov sa odoberá 1: 1.

Bobule zasypte cukrom a nechajte čas na uvoľnenie pomerne veľkého množstva šťavy. Na tento postup stačí 3-4 hodiny.

Jahody prerazte mixérom alebo prejdite cez mlynček na mäso. V prvom prípade vám mixér umožňuje dosiahnuť homogénnejšiu hmotu.

Nádobu s jahodovým pyré položte na sporák a zahrievajte, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia. Ak plánujete skladovať pyré až 3 mesiace, potom sa hmota nemusí variť. Ak plánujete dlhšie skladovanie, pyré by sa malo po varení niekoľko minút držať v ohni.

Hotové jahodové pyré vložte do sterilných pohárov a pevne priskrutkujte uzávery.

Mrazené jahodové pyré s cukrom

Technológia prípravy pyré na mrazenie je mimoriadne jednoduchá. Zloženie: cukor, jahody. Doplnkové vybavenie – mixér, kuchynský robot alebo mlynček na mäso.

Pripravené jahody vložte do misky na sekanie a pridajte cukor. Množstvo piesku nie je konkrétne špecifikované, pretože chuťové preferencie každého sú iné. Všimnime si len jedno: čím menej cukru, tým zdravšia príprava.

Rozdrvené pyré vložíme do mraziacich formičiek (podrobnejšie si o nich povieme nižšie) a vložíme do mrazničky.

Pozri tiež: ako správne zmraziť jahody na zimu doma

Video z kanála AssistanceTV vám podrobne povie o príprave jahodového pyré s cukrom

Prírodné pyré bez cukru pre bábätká

Tento recept sa líši od predchádzajúceho iba tým, že vôbec neobsahuje cukor.Tento pokrm je výborný na detskú výživu, preto treba byť veľmi opatrný pri výbere surovín. Ideálnou možnosťou je zber z vlastnej letnej chaty, v krajnom prípade z miestneho trhu s prírodnými produktmi.

Toto pyré sa nedá dlhodobo skladovať, preto ho treba zabaliť do čistých nádob a skladovať v chlade.

Jahodové pyré pre deti bez semien

Homogenizované pyré je vhodné pre veľmi malé deti. Aby ste odstránili semená z bobuľovej hmoty, rozdrvte ju cez jemné kovové sito. Pomocníkom v tomto procese môže byť drevená alebo silikónová stierka.

Vynikajúca možnosť prípravy nakrájaných jahôd s banánom je uvedená vo videu z kanála „Sasha`s_Life“

Nádoby na mrazenie

Samostatnou témou sú nádoby na mrazenie. Môže byť použité:

• Malé silikónové formičky. Nalejte bobuľovú hmotu do foriem a vložte do mrazničky na 12 hodín. Po tomto čase naporcované kúsky pyré vložíme do jednej nádoby a vložíme späť do chladu.
• Plastové poháre. Pyré spočiatku zamrazujeme v otvorených pohároch. Po vytvrdnutí hmoty musia byť nádoby pevne zabalené celofánovou fóliou.
• Sklenené nádoby. Niektorí ľudia tvrdia, že sklenené nádoby v mrazničke sa rozbijú, ale nie je to pravda. Je zrejmé, že tvrdenia pochádzajú od tých gazdiniek, ktoré sa s týmto spôsobom skladovania mrazených potravín nestretli.

Čas použiteľnosti pyré

Jahodové pyré, ktoré sa má skladovať v pohároch, by sa malo uchovávať na chladnom mieste. Čas použiteľnosti - od 3 mesiacov do šiestich mesiacov.

Zmrazené brikety je možné skladovať v mrazničke až do ďalšieho zberu jahôd. Optimálna skladovacia teplota je -16… -18 ºС.