Cuketové pyré: recepty na výrobu cuketového pyré pre deti a dospelých, ako aj prípravky na zimu

Výber a príprava zeleniny

Na prípravu pyré možno použiť mladé aj staré cukety s hrubou šupkou. V prvom prípade nemusíte zeleninu ani šúpať, ale ak plánujete urobiť pyré pre svoje dieťa, stále to musíte urobiť. Veľké, ležiace cukety sú zbavené šupky a semien. Šupku olúpeme najlepšie škrabkou na zeleninu a veľkou lyžicou vyberieme semienka tak, že cuketu prekrojíme pozdĺžne na polovicu.

Na varenie sa zelenina nakrája na kruhy, polkruhy alebo kocky. Nie je potrebné brúsiť, inak bude dužina korodovať. Optimálna hrúbka plátkov je 1,5 – 2 centimetre.

Recepty na výrobu cuketového pyré

Jedlo na večeru

600 gramov cukety sa ošúpe a nakrája na kocky alebo kocky. Nakrájaná zelenina sa vloží do vriacej vody tak, aby tekutina jemne pokryla kúsky. Čas varenia - 10 minút.

Kým sa cuketa varí, pripravte si zeleninové vyprážanie. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a opražíme na kocky nakrájanú cibuľu. Potom sa k nej pridá strúhaná mrkva. Hneď ako mrkva zmäkne, pridáme do výpeku dva nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Kúsky cesnaku sa len mierne zohrejú, čím sa dosiahne výrazná aróma. Okamžite pridajte lyžicu paradajkovej pasty k zelenine a držte panvicu na ohni ďalšiu minútu.

Umiestnite zmäknutú cuketu najprv na sito, aby ste vypustili prebytočnú vlhkosť, a potom do misky mixéra. Do uvarenej zeleniny pridáme opraženú zeleninu, soľ a pár štipiek mletého čierneho korenia. Zmes vytlačte do hladka a potom ju znova zohrejte na panvici.

Hotové pyré podávame ako prílohu k akýmkoľvek mäsovým alebo rybím pokrmom.

Video z kanála „Gala Rada / Fast Kitchen“ vám povie, ako pripraviť cuketové pyré v pomalom hrnci.

Cuketové pyré pre deti

Prvé kŕmenie z cukety

Pre deti staršie ako dva roky je možné pripraviť pyré podľa vyššie uvedeného receptu. Odporúča sa len obmedziť alebo úplne vylúčiť zo surovín cesnak a čierne korenie.

Pre menšie deti sa pyré vyrábajú s minimálnym počtom ingrediencií. Pri prvom kŕmení sa do misky ani nepridáva soľ.

Na prípravu pyré pre bábätko budete potrebovať jednu malú mladú cuketu. Je predpraná a vyčistená. Zelenina sa nakrája na kocky a umiestni sa na parný stojan. Nalejte čistú vodu do hlavnej misky multivarky a nastavte režim „Steamer“ alebo „Steam“ na štvrť hodiny.Hneď ako voda vrie, vložte do multivarky nádobu s cuketou. Takto uvarená zelenina si zachová maximum telu prospešných látok.

Kusy sú dierované mixérom a ľahko ochutené. Keď bábätko zvládne kŕmenie z cukety, môžete do pyré postupne pridávať olivový olej.

Toto jedlo je možné pripraviť v bežnej panvici. O tejto metóde vám podrobne povie video z kanála Life Mom.

Cuketové pyré s jablkom

Na toto jedlo budete potrebovať 1 malé sladké jablko a 1 mladú cuketu. Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na 1-centimetrové plátky. Cuketu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Vložte ingrediencie do hrnca a pridajte 150 mililitrov vody. Plátky ovocia a zeleniny varte 10 minút. Potom vyberte produkty z panvice a rozmixujte ich na pyré pomocou mixéra. Hrúbku pyré môžete upraviť horúcim vývarom.

Cuketové pyré na zimu

Tri kilogramy lúpanej cukety, môžete si vziať veľké zarastené exempláre, nakrájané na kocky alebo polovičné krúžky. Plátky vložte do veľkého hrnca a pridajte doň 3 šálky vody. Cuketu varte na miernom ohni 20 minút prikrytú a občas premiešajte. K zmäknutej zelenine pridáme zeleninový orech z dvoch veľkých mrkiev a dvoch cibuliek. Pridajte tiež 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku a 4 veľké strúčiky cesnaku, pretlačené cez lis. Ponorným mixérom rozdrvte pyré do hladka. Znova položte panvicu na oheň a varte pyré ďalších 10 minút. Na konci varenia pridajte octovú esenciu v množstve ½ čajovej lyžičky na 1 liter rastlinnej hmoty.

Hotové tekvicové pyré sa vloží do sterilizovaných pohárov, priskrutkuje sa viečkami ošetrenými vriacou vodou a na jeden deň sa prikryje teplou prikrývkou.

Tento produkt možno skladovať v chladničke až rok.