Pyré zo sušených sliviek: recepty na prípravu pochúťok na kŕmenie vášho bábätka a ich prípravu na zimu

Ako si vybrať sušené ovocie

Sušené slivky sú dosť drahé potešenie, takže hlavne nechcete naraziť na nekvalitný výrobok alebo výrobok ošetrený chemikáliami.

Pravidlá výberu:

• Kôra sušeného ovocia by mala mať matnú farbu. Lesklé sušené ovocie naznačuje, že bezohľadní výrobcovia ich ošetrili glycerínom alebo tukom, aby zlepšili ich vonkajšiu predajnosť.
• Farba bobúľ by mala byť čierna. Ak narazíte na exempláre s hnedým odtieňom, znamená to, že výrobca slivky pred sušením zalial vriacou vodou. Táto skutočnosť naznačuje, že množstvo vitamínov v týchto sušených plodoch je niekoľkonásobne menšie.
• Keď ucítite sušené slivky, nemali by sa vám lepiť na ruky a zanechávať na nich tmavé stopy.
• Chuť sušeného ovocia by mala byť jasná a bohatá, bez horkej chuti v dochuti.
• Doma si môžete kvalitu bobúľ skontrolovať tak, že ich na pol hodinu namočíte do vody. Ak bobule získali na miestach belavý odtieň, potom je produkt prirodzený a ak farba zostane nezmenená, bobule boli ošetrené chemikáliami.

Recepty na pyré zo sušených sliviek pre bábätká

Rýchly recept bez varenia

Zemiaková kaša na doplnkové kŕmenie sa pripravuje v minimálnych množstvách, pretože predávkovanie týmto dezertom môže spôsobiť alergickú reakciu alebo rozrušenie stolice.

Pyré podľa tohto receptu je vyrobené z mäkkých, mäsitých, nepresušených bobúľ.

Osem kúskov sušených sliviek sa naleje do pohára vriacej vody a pevne prikryté vekom sa nechá lúhovať 3 až 10 hodín. Počas tejto doby bobule zmäknú a napučia. Sušené slivky sa zachytávajú z vývaru a pretierajú sa cez sito. Výsledkom je prírodné pyré.

Varené bobuľové pyré

Ak sú sušené slivky suché, musíte ich pred prechodom cez sito trochu povariť. Množstvo ingrediencií zodpovedá predchádzajúcemu receptu. Bobule sú tiež namočené vo vriacej vode a trvajú až pol dňa. Potom sa vývar vypustí, ale nevyhodí, pretože je tiež veľmi užitočný. Môžete ho piť sami alebo pridať ako sladidlo napríklad do kaší či kompótov.

Vložte zmäkčené bobule do malého hrnca a nalejte pohár čistej vody. Nádobu položte na sporák a na miernom ohni varte 20 až 30 minút.

Potom sa v prípade potreby z bobúľ odstránia semená a dužina sa prerazí mixérom. Ak je zmes príliš hustá, zrieďte ju pôvodným odvarom.

Slivkové pyré na zimu

Klasická verzia

Na tento recept budete potrebovať pol kila sušených sliviek. Bobule je potrebné starostlivo preskúmať a v prípade potreby odstrániť semená. Potom sa sušené ovocie umyje pod tečúcou vodou a každé bobule sa trení rukami. Potom sa sušené slivky namočia na jeden deň do teplej vody. Najlepšie je to urobiť vo vriacej vode, takže proces napučiavania pôjde rýchlejšie.

Po 24 hodinách pridajte vodu k napučaným sušeným slivkám tak, aby pokrývala ovocie na 1,5 - 2 prsty. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme, kým sa bobule úplne nerozvaria. Bude to trvať asi 1,5 hodiny.

Keď je sušené ovocie hotové, presuňte ho do mixéra a rozmixujte do hladka. Hmota sa ukáže byť dosť hustá a šupky bobúľ nie sú rovnomerne rozomleté, takže v záverečnej fáze sa pyré zo sliviek melie cez jemné sito. Pred balením do pohárov sa zmes privedie do varu na sporáku.

Valeria Busheva vám povie o všetkých podrobnostiach tohto receptu vo svojom videu

Slivkové pyré s jablkami

• sušené slivky - 1 kilogram;
• zrelé jablká (je lepšie použiť odrodu Antonovka) - 3 kilogramy;
• granulovaný cukor - ½ šálky;
• voda - 1,5 litra.

Sušené slivky sa umyjú a nechajú sa dôkladne napučať vo vriacej vode. Potom sa sušené ovocie hodinu varí v hrnci. Do rozvarených bobúľ pridáme jablká nakrájané na stredne veľké kúsky (netreba ich šúpať). Jablká by sa mali variť so sušenými slivkami ďalších 20 minút. Po zmäknutí Antonovky sa hmota prerazí ponorným mixérom. Aby sme sa zbavili kúskov šupky jabĺk a sušených sliviek, hmota sa prepasíruje cez kovové sito. Pyré ochutíme cukrom a opäť dáme na oheň. Hmota by mala byť homogénna, bez kryštálov cukru.Vriaca kaša sa rozdelí do sterilných pohárov a priskrutkuje sa viečkami.