Lahodné pikantné paradajky konzervované na zimu bez sterilizácie

Mnohé gazdinky si do paradajok radšej pridávajú len kôpor a cesnak, no ja pridávam do každého pohára aj aromatické bylinky. Tento recept určite vyskúšajte, ríbezle, čerešne, bobkový list a paprika dodajú paradajkám veľmi zaujímavú korenistú chuť a vôňu, obyčajné paradajky z konzervy s nimi pre vás zažiaria novými farbami. Rád vám poviem, ako pripraviť pikantné paradajky na zimu v mojom recepte s fotografiami krok za krokom.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť ingrediencie. Počítame na pollitrovú nádobu. Požadované ingrediencie:

• paradajky - 4-5 ks;
• vetvičky kôpru s kvetenstvami - 1-2 ks;
• čierne ríbezle - 2 listy;
• čerešňa - 2 listy;
• bobkový list - 1 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• čierne korenie - 2 hrášok;
• nové korenie - 2 hrášok;
• cukor - 0,5 dezertnej lyžice;
• soľ - 1 dezertná lyžica;
• ocot - 1 dezertná lyžica.

Ako konzervovať paradajky na zimu s korením

V prvom rade si musíme vybrať dobré paradajky.Na konzerváciu je podľa mňa najvhodnejšia odroda De Barao, alebo jednoducho krém. Tieto paradajky majú optimálnu veľkosť, sú elastické, husté a chutné, presne to, čo potrebujete na zaváranie. Preto si ich vždy kupujem.

Umyte paradajky a všetku zeleninu.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, dobre ich umyte a sterilizovať zaváracie poháre.

Na dno opatrne poukladáme kôpor, ríbezle, čerešne a bobkové listy, cesnak a korenie.

Potom naplňte nádobu paradajkami a snažte sa ich nerozdrviť alebo poškodiť.

Zalejeme vriacou vodou. Počkáme, kým voda v pohároch vychladne, potom ju nalejeme do panvice a znova prevaríme.

V tejto dobe nalejte cukor, soľ do našich pohárov a pridajte ocot.

Na vrch nalejte vriacu vodu a zatvorte.

Dózy a viečka si môžete vybrať ľubovoľné, ja preferujem dózy so závitom, ľahko a rýchlo sa zatvárajú. Podľa môjho názoru je to veľmi pohodlné, nerád to stáčam strojom.

Lahodné pikantné paradajky konzervované na zimu bez sterilizácie sú dokonale zachované aj v mestskom byte.