Transparentná slivková šťava na zimu bez odšťavovača - ako si vyrobiť slivkovú šťavu doma.

Ako vyrobiť šťavu zo sliviek bez odšťavovača.

Je to jednoduché na prípravu. Ovocie je potrebné umyť po odstránení chvostov a potom vložiť do panvice. Semená môžete nechať, pretože ich neskôr odstránime, a teraz nijako neovplyvňujú chuť šťavy.

Panvicu s ovocím položte na vyhriaty sporák a počkajte, kým slivky nezmäknú a na dne sa objaví šťava. V tomto okamihu musíte sledovať teplotu ohrevu šťavy (na tento účel je lepšie použiť špeciálny kuchynský teplomer) a nedovoliť, aby hmota v panvici mala teplotu vyššiu ako sedemdesiat stupňov.

Horúcu hmotu preložíme do plátenného vrecka a zavesíme nad umývadlo, aby vypustila šťavu. Šťavu môžete pomôcť vytiecť cez utierku ručným stlačením vrecka.

Vzniknutú hustú šťavu s dužinou precedíme cez jemné kuchynské sitko. Ak ho nemáte, potom cez viacvrstvovú gázu.

Šťavu treba nechať usadiť a následne priehľadnú vrchnú časť scediť.

Túto číru slivkovú šťavu opäť položte na sporák a priveďte na deväťdesiatpäť stupňov.

Horúcu šťavu nalejte do zaváraných pohárov alebo fliaš a hermeticky ich uzavrite.

Je lepšie položiť fľaše na boky, aby sa ochladili, a otočte poháre hore dnom.

Slivková dužina, ktorá zostane po odkvapkaní šťavy, sa dá použiť na prípravu hustého slivkového lekváru alebo lekváru.

Šťavu zo sliviek môžete vyrobiť aj pomocou odšťavovača. Ale v tomto prípade nie je potrebný žiadny špeciálny recept, ale jednoducho si prečítajte pokyny pre váš model odšťavovača.