Priehľadné hruškové želé s citrónom - recept na výrobu hruškového želé doma.

Kategórie: Želé

Priehľadné hruškové želé je nielen krásnou, ale aj zdravou sladkou prípravou na zimu. Pretože samotné ovocie je veľmi sladké, ovocné želé sa ukáže byť dosť sladké, s minimálnym množstvom cukru. Čo je opäť plus! Aj pre rozpočet, aj pre zdravie.

Ingrediencie: hrušky, citrón, cukor

Ako vyrobiť hruškové želé na zimu doma.

Hrušky

Výroba želé bude vyžadovať chutné a zrelé hrušky. Je potrebné ich dôkladne olúpať z tvrdej škrupiny, potom nakrájať na tenké plátky a odstrániť semená.

Vložte ich do hrnca a pridajte vodu. Voda by mala byť o 2-3 cm vyššia ako ovocie.

Hrušky varte na dostatočne vysokej teplote, kým nezmäknú.

Vyhoďte dužinu na čistú handričku a vopred ju zaistite nad umývadlom.

Počkajte, kým sa hrušky nevzdajú všetkej šťavy a tá sa nám nahromadí v nádobe. Tento postup môže trvať niekoľko hodín.

Z výslednej šťavy vylejte iba hornú priehľadnú časť. Nepotrebujeme dužinu. Môžeme z neho pripraviť džem alebo upiecť koláče.

Do číreho hruškového nálevu pridáme čerstvú citrónovú šťavu a biely cukor. Na liter prefiltrovaného tekutého cukru vezmite 3 poháre a šťavu z jedného citróna.

Sirup varte na miernom ohni, kým nezačne gélovať. Kontroluje sa to takto: nalejte čajovú lyžičku horúcej tekutiny na tanierik a zistite, či pri chladnutí nezačne hustnúť. Ak áno, potom je želé hotové.

Ak je to žiaduce, na samom konci varenia môžete pridať korenie podľa svojho vkusu. Môže to byť: rum, likér, vanilka, mätový koncentrát.

Teraz môže byť hruškové želé zapečatené v horúcich pohároch.

Domáce číre hruškové želé vydrží dobre niekoľko rokov, ak je správne uvarené a skladované na chladnom a tmavom mieste.