Jednoduchý paradajkový kečup s jablkami a paprikou na zimu

Jeho príprava zaberie veľmi málo času.

A tak domáca omáčka obsahuje: paradajky - 3-4 kg, papriku a jablká - po 1 kg, feferónku - 2 ks, muškátový oriešok - na špičku noža, kyselinu citrónovú - 1 lyžičku, cukor - 1 pohár, soľ - 2 lyžice. lyžice, škorica - 0,5 lyžičky, bazalka - 3 lyžičky (môžete si vziať suché korenie alebo čerstvé bylinky), mletá červená paprika - 0,5 lyžičky (to je pre milovníkov štipľavosti, môžete to urobiť bez nej, pretože recept už obsahuje feferónku) , klinčeky - 20 ks.

Ako urobiť paradajkový kečup na zimu doma

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, keď začnete variť, je umyť zeleninu.

Potom papriku očistíme od semienok a stopiek, jablká zbavíme jadrovníkov a paradajky tiež zbavíme stopiek.

Zeleninu nakrájame a dáme na mlynček na mäso.

Rozdrvenú hmotu položte na oheň a dusíme hodinu na miernom ohni.

5-10 minút pred dokončením procesu pridajte všetky potrebné korenie a korenie.Potom vyberte zo sporáka a ochlaďte. V noci ho môžete vyniesť na balkón. Počas tejto doby náš domáci kečup vychladne a nasýti sa vôňami korenia. Na druhý deň vychladnutú hmotu premelieme cez sitko pomocou drviča.

Výsledkom bude hustá, homogénna hmota bez semien a šupky.

Dajte túto zmes na oheň a varte 5-10 minút. Náš kečup je pripravený.

Zostáva len vopred naliať sterilizované zaváracie poháre, zatvorte viečkom a zabaľte ich do deky.

Lahodný domáci kečup z paradajok sa dá uložiť do špajze. Príprava zaberie minimum času, ale ukáže sa, že je to chutné a zdravé. Táto mierne pikantná omáčka je nevyhnutná pri podávaní knedlí, manti, ražniči, cestovín, zemiakov a pri pečení pizze. Tento paradajkový kečup je možné pridať aj do boršču, polievok, duseného mäsa, nakladaných uhoriek, gulášu atď. Nebuďte leniví robiť domáce prípravky a... dobrú chuť!