Jednoduchý recept na bravčový guláš na zimu alebo ako uvariť bravčový guláš na budúce použitie.

Jednoduchý recept na guláš z bravčového mäsa

Kategórie: Dusiť

Uchovanie mäsa na zimu môže byť nepríjemná a časovo náročná úloha, ale v budúcnosti vám ušetrí čas na prípravu každodenných jedál pre vašu rodinu. Ak teraz strávite pár hodín prípravou tohto jednoduchého receptu na bravčový guláš, neskôr budete môcť tráviť viac času so svojimi blízkymi.

Ingrediencie: nové korenie, bobkový list, Cibuľa, bravčové mäso, bravčový tuk, soľ, cesnak

Ako pripraviť bravčový guláš doma.

Na konzerváciu bravčové mäso vezmite a nakrájajte na stredné kúsky, približne 3x3 centimetre.

Mäso dáme na panvicu a podusíme s nadrobno nakrájanou cibuľou vo vlastnej šťave. Môžete pridať trochu tuku, aby sa neprilepil na dno nádoby.

Počas varenia pridajte soľ, korenie (nové korenie, bobkový list) a cesnak. Ak je z mäsa málo šťavy na dusenie, pridáme vývar z dobre očistených kostí a koží. To umožní, aby sa pri neskoršom poliatí mäsom zmenilo na dobré želé. Ak nemáte hotový vývar, pridajte obyčajnú vodu.

Pripravenosť bravčového gulášu sa určuje odrezaním kusu mäsa: ak vyteká ružová alebo bezfarebná tekutina, je pripravená.

Vložte bravčový guláš do čistých sterilizovaných pohárov, zalejte vývarom a pasterizujte 1 hodinu 45 minút, ak sú poháre litrové, a 1 hodinu 15 minút, ak sú poháre pollitrové.

Potom môžu byť poháre uzavreté kľúčom a uskladnené na chladnom mieste.

Želírujúce zloženie plnky a vrstva tuku, ktorá sa po vychladnutí vytvorí na povrchu, predlžujú trvanlivosť mäsa.

Tento domáci bravčový guláš má skvelú chuť. Tento mäsový prípravok je pripravený na konzumáciu samotný, teplý alebo studený, alebo sa môže stať základom omáčky alebo plnky lahodných mäsových koláčov.

Pozrite si video: Dusené bravčové mäso doma (recept v autokláve).