Jednoduchý a chutný repný šalát s cesnakom - ako pripraviť repný šalát na zimu (krok za krokom recept s fotografiami).

Na prípravu nášho „jednoduchého občerstvenia“ budete potrebovať:

— červená repa (vinaigrette) – 1 kg;

- cesnak - jedna veľká hlava;

- granulovaný cukor - 100 g;

- soľ - 1 lyžička. (bez sklíčka);

- ocot - 100 ml;

- voda - 1 liter.

– slnečnicový olej (rafinovaný) – 50 – 100 ml.

Ako urobiť repný šalát s cesnakom na zimu - krok za krokom.

Na morenie zvyčajne vyberám repu vinaigrette strednej veľkosti, bez poškodenia.

Vybraná koreňová zelenina sa musí umyť, aby sa odstránili zvyšky pôdy a variť do polovice. Trvá to približne 30 – 35 minút. Šúpať.

Kým sa nám repa varí, môžeme si ošúpať a nakrájať cesnak na malé kúsky.

Stihneme umyť aj zaváracie poháre, do ktorých potom dáme zeleninu.

Ďalej je potrebné uvarenú repu nakrájať na prúžky. Nemali by ste to nasekať príliš tenké, kocky nechajte strednej veľkosti (ako na fotografii).

Po dokončení rezania môžete začať variť marinádu. Medzitým nám vrie voda, stihneme dať do pohárov cviklové slamky a na cviklu nezabudneme pridať nasekaný cesnak.

Poháre s naším prípravkom naplníme vriacou marinádou a nastavíme na sterilizáciu, pričom ich prikryjeme sterilnými viečkami.

Na pollitrové poháre stačí 20 minút, ale ak je nakladaná repa balená v litrových nádobách, tak poháre sterilizujeme 35 minút. Potom je potrebné poháre hermeticky uzavrieť a nechať vychladnúť „hore nohami“.

Pri podávaní takáto nakladaná repa nevyžaduje žiadne prísady, je to kompletný zimný šalát s už pridaným olejom. Otvorte dózu, položte prípravok na tanier a môžete podávať ako prílohu.

Fotografia. Lahodný cviklový šalát s cesnakom.