Jednoduchý hroznový džem

Pomocou môjho jednoduchého receptu na džem si z hrozna vyrobíte voňavé, krásne a chutné želé alebo džem. Jednoducho odstráňte kôstky a tvrdú šupku. Poviem vám, ako to urobiť rýchlo, ľahko a jednoducho v mojom recepte a ilustrovať prípravu s fotografiami krok za krokom. Mimochodom, takýto prípravok môžete variť z čierneho, zeleného alebo ružového hrozna.

Na prípravu hroznového džemu na zimu si vezmite:

• hrozno (môže byť s malými bobuľami) – 1,5 kg;
• granulovaný cukor - 1-1,5 kg;
• instantná želatína - 10 g;
• smaltovaný riad;
• sitom alebo gázou.

Ako urobiť hroznový džem na zimu

Hrozno umyte a osušte.

Odstráňte bobule z konárov a odstráňte všetky pokazené.

Varte vodu v smaltovanej alebo sklenenej nádobe. Hrozno blanšírujte dve až tri minúty. Pomocou dierovanej lyžice ich preložíme do inej misky.

Vodu nevylievajte, ale pridajte trochu cukru, priveďte do varu a dostanete lahodu kompót.

Uvarené bobule pomelte cez sito alebo cedník. Ak nemáte potrebné náradie, môžete použiť niekoľko vrstiev gázy.

Nevyhadzujte ani zvyšný koláč do koša. Môžete to z toho urobiť hroznový ocot.

Do výslednej hroznovej šťavy pridajte jeden a pol kilogramu kryštálového cukru.

Na miernom ohni priveďte zmes do varu. Aby ste zabránili tvorbe peny, džem pravidelne premiešajte. Varte na miernom ohni 10 minút a odstráňte z tepla.

Po vychladnutí džemu tepelnú úpravu zopakujeme 2-5 krát. Čím viac vlhkosti sa odparí, tým hustejší bude hroznový džem, podobný džemu alebo želé. Pamätajte však, že každým zahriatím aróma džemu klesá. Preto, aby bol hroznový džem voňavý a zároveň hustý, 2x ho prevarím a pred druhým ohrevom pridám do džemu trochu instantnej želatíny.

Uvarený hroznový džem vložte do pohárov, poháre neprevracajte, prikryte teplou prikrývkou a nechajte niekoľko dní vychladnúť.

Tento zdravý, chutný a jednoduchý hroznový džem môžete skladovať doma pri izbovej teplote.