Príprava melónovej šťavy na zimu - jednoduché recepty

Na výrobu šťavy potrebujete zrelý a dobre vyzretý melón. Na jeho sladkosti nezáleží, hlavné je, že je dostatočne šťavnatý a aromatický.

Existujú dva recepty na melónovú šťavu a oba sú dobré.

Melónová šťava v pomalom hrnci

• Stredne veľký melón, asi 2 kg;
• Voda – 0,5 l;
• Cukor - v závislosti od sladkosti melónu, ale nie menej ako 1 šálka;
• 1 citrón alebo pomaranč (šťava).

Melón umyte, utrite dosucha a nakrájajte. Seno odstráňte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.

Kúsky melónu dôkladne rozdrvte mixérom, až kým nebude hladké pyré.

Pridajte vodu, pomarančovú alebo citrónovú šťavu a šťavu preceďte cez jemné sitko. Šťava bude mať dužinu, no zbavíte sa drobných vlákien.

Nalejte melónovú šťavu do misky multivarkára, pridajte cukor a zapnite režim „Polievka“ na 10-15 minút.

Horúcu šťavu nalejte do sterilizovaných pohárov a šťava je hotová.

Pasterizovaná melónová šťava bez cukru

• Melón - 2 kg;
• Citrón - 1 ks.

Odborníci tvrdia, že melónová šupka obsahuje veľa užitočných látok a to by sa malo používať.

Umytý melón nakrájajte na kúsky aj so šupkou a pretlačte cez odšťavovač alebo lis. Zo šupky tak vytlačíte maximum esenciálnych olejov a získate šťavu bez dužiny.

Do panvice pridajte citrónovú šťavu a dobre premiešajte.

Šťavu nalejte do sterilizovaných litrových pohárov a zakryte ich viečkami. Vložte ich do hrnca so širokým dnom. Nalejte vodu po ramená plechoviek od šťavy a zapnite sporák. Od okamihu, keď voda zovrie, všimnite si 1 hodinu, po ktorej môžete poháre s džúsom vybrať a pomocou kľúča zrolovať viečka.

Melónová šťava je dobrá samotná, ale je aj výborným základom na varenie. melónový sirup, alebo marmeláda. V každom prípade poteší tých, ktorí majú chuť na sladké.

Ako pripraviť melónovú šťavu na zimu, pozrite si video: