Príprava jahodového džemu doma - tri jednoduché recepty na prípravu jahodového džemu na zimu

Receptov na výrobu aromatického jahodového džemu je niekoľko a začnime tým klasickým.

Klasický recept na jahodový džem

Na 1 kg jahôd potrebujete 0,5 kg cukru.

Zrelé jahody sa umyjú, stonky sa olúpajú a vložia do hrnca. Jahody posypeme cukrom a necháme cez noc pustiť šťavu.

Položte panvicu na mierny oheň a varte 1 hodinu.

Jahody ochlaďte a bobule rozdrvte cez jemné sito a džem vráťte do varu, kým nezhustne.

Toto je stará „babičkina“ metóda, ktorá sa dá trochu zjednodušiť. Džem sa vyrába z celých bobúľ, ale pri džeme to nie je potrebné.

Recept na rýchly jahodový džem

Koniec koncov, bobule bude stále potrebné nasekať, tak prečo to neurobiť hneď pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso?

Bobule pomelieme, pridáme cukor a džem privedieme do varu.

Aby ste získali požadovanú hrúbku a neprevarili bobule, môžete zvýšiť množstvo cukru alebo pridať zemiakový škrob v množstve 1 polievková lyžica na 2 kg bobúľ.

Aby ste džem neustále nesledovali a nebáli sa pripálenia, varte ho v pomalom hrnci.

Jahodový džem v pomalom hrnci

Jahody pomelieme podľa vyššie uvedeného receptu, zmiešame s cukrom a nalejeme jahodové pyré do pomalého hrnca.

Nastavte režim dusenia na 2 hodiny a z času na čas skontrolujte hrúbku.

Niektorí melú jahodové pyré cez sitko, ale semienka sú také jemné, že neprekážajú pri vychutnávaní lahodného a aromatického džemu. Naopak, ak zatvoríte oči, viete si predstaviť, že je leto a vy ste si práve nazbierali tieto jahody zo záhrady.

Ale samozrejme, ak plánujete použiť tento džem na detskú výživu, potom je lepšie zbaviť sa semien.

Aby sa jahodový džem nepokazil a vydržal dobre do ďalšej sezóny, musíte zachovať maximálnu sterilitu.

Nezabudnite zahriať poháre v rúre, nalejte vriaci džem do pohárov a ihneď zatvorte viečkami. Džem nie je potrebné pasterizovať, stačí uzavreté poháre zabaliť do prikrývky a nechať postáť, kým úplne nevychladnú, potom ich odniesť na chladné a suché miesto na dlhodobé skladovanie.

Pozrite si video o tajomstvách výroby jahodového džemu: