Džem z bielej plnky - recept na výrobu domáceho jablkového džemu na zimu

Biela plnka sa veľmi rýchlo kazí, ale mierne pokazené a prezreté plody sú celkom vhodné na prípravu džemu.

Jablká umyjeme, osušíme a ošúpeme. Odstráňte jadro so semenami a pokazenými oblasťami.

Jablká nakrájame veľmi jemne, prípadne nastrúhame na hrubom strúhadle.

Zvážte, koľko jabĺk máte. Na 1 kg ošúpaných jabĺk potrebujete asi 0,5 kg cukru. Zvyčajne džem vyžaduje viac cukru, ale biela plnka je už dostatočne sladká.

Ďalej jablká posypeme cukrom, prikryjeme pokrievkou a necháme 30 minút odstáť, aby jablká pustili šťavu.

Panvicu s jablkami položte na oheň, na najtichší oheň a miešajte, aby neprihoreli.

Jablká, ak sa varia dlho s cukrom, stvrdnú, ale potrebujeme, aby sa rozvarili, nie skaramelizovali. Preto sa jablkový džem varí v niekoľkých fázach. To znamená, že jablká priveďte do varu, varte 10 minút a vyberte panvicu. Po vychladnutí ich opäť povarte 5-10 minút a vyberte.

Toto by sa malo robiť 3-4 krát, kým sa jablká úplne nerozvaria. Môžete im „pomôcť“ uvariť pomocou mixéra.

Ale je lepšie nechať ich uvariť samy.Veď lekvár sa na niečo varí? A ak je džem podobný pyré, ale tekutý, nemôžete ho natrieť na chlieb ani vložiť do náplne koláča.

Hotový džem získa príjemnú karamelovú farbu a jednotnú konzistenciu. Okamžite to uvidíte a pochopíte, keď je džem pripravený.

Horúci džem nalejte do sterilných pohárov, zatvorte viečkom a zabaľte ich tak, aby vychladli čo najdlhšie.

Biely plnkový džem možno skladovať asi 2 roky na chladnom mieste alebo asi 1 rok pri izbovej teplote.

Najjednoduchší a najuniverzálnejší recept na džem z jabĺk White Pouring, pozrite si video: